- Een dieet met weinig cholesterol - groenten en fruit in uw dieet
- De essentie van de voeding
Een dieet met weinig cholesterol nuttig voor de meeste mensen - niet alleen voor mensen met een aanvankelijk hoge niveaus van cholesterol in het bloed, maar ook voor iedereen die geeft om hun gezondheid. Een dieet met weinig cholesterol helpt voorkomen dat een groot aantal ziekten en aandoeningen die het directe of indirecte effecten van chronische hoog cholesterolgehalte in het bloed zijn - inclusief ateroksleroza, hartaanval, ischemische beroerte
Beroerte - een ernstige hersenletsel
en andere aandoeningen van het cardiovasculaire systeem.
Cholesterol en de impact ervan op de gezondheid
Cholesterol - een organische verbinding die behoort tot de klasse van vetalcohol in een bepaald bedrag is altijd aanwezig in een organisme (in de orde van tachtig procent van de totale hoeveelheid cholesterol door de lever, nieren en de bijnieren). Stabiel niveau van cholesterol in het lichaam noodzakelijk voor een normale werking van sommige van haar systeem - dat cholesterol een belangrijke rol in de productie van verschillende steroïdhormonen speelt (inclusief schildklierhormonen
Schildklierhormonen: werkingsmechanisme en fysiologische effecten
, Vrouwelijke hormoon progesteron
Progesteron - norm en pathologie
en oestrogeen
Oestrogeen - de sleutel tot de gezondheid van de botten
, Het mannelijke hormoon testosteron). Daarnaast moderne medische onderzoek suggereert dat cholesterol beïnvloedt het immuunsysteem en beschermt tegen kanker. Helaas kan het "ideale" cholesterol geen verbinding genoemd - verhoging van het cholesterolgehalte in het bloed, de overmaat van deze stof in het lichaam leidt tot de vorming van atherosclerotische plaques in de bloedvaten en op lange termijn tot een verscheidenheid van aandoeningen van het cardiovasculaire systeem.
"Useful" en "schadelijk" fat
Cholesterol kan "slecht" en "goed" te zijn: is gevaarlijk voor de volksgezondheid alleen cholesterol in de vorm van complexe verbindingen - low-density lipoprotein, de belangrijkste bron van die - verzadigde en transvetten. Cholesterol verbindingen - high-density lipoproteïnen daarentegen zijn voor de gezondheid beschouwd, omdat onder andere, de bloedvaten tegen atherosclerotische veranderingen. Lipoproteïnen met hoge dichtheid in enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetten. Dienovereenkomstig basis van een dieet met weinig cholesterol - dat voornamelijk koolhydraten en eiwitten levensmiddelen die geen vet helemaal niet, en de produkten met onverzadigde vetten die een voldoende hoeveelheid voedingsstoffen, maar niet provoceren gevaarlijke stijging van de bloedcholesterol niveaus.
De samenstelling van een dieet met weinig cholesterol
De belangrijkste onderdelen van het dieet, een dieet met weinig cholesterol voorgeschreven - een vetarme zuivelproducten, groenten en fruit, maar ook als bron van koolhydraten en vezels - volkoren granen, graanproducten, peulvruchten. Onder hen:
- Zuivelproducten: magere yoghurt, kwark, melk, zachte kazen
- Elke verse groenten en fruit
- Zetmeelrijke voedingsmiddelen: rijst, pasta en pasta, aardappelen, peulvruchten, volle granen, elke
In beperkte hoeveelheden kunnen worden geconsumeerd mager (mager) vlees - rundvlees, kip zonder huid. Het is ook zeer nuttig voor de gezondheid van het cardiovasculaire systeem sojaproducten - de belangrijkste bron van plantaardige eiwitten en gezond alternatief voor dierlijke producten.
De belangrijkste bronnen van vet die het lichaam nodig:
- Dierlijke producten: vis, visolie
- Plantaardige producten: plantaardige oliën (olijfolie, zonnebloemolie, saffraan olie), noten en granen, avocado
Door het volgen van een dieet met weinig cholesterol, moet u het gebruik van te beperken of te elimineren uit je dieet voedingsmiddelen die grote hoeveelheden verzadigd vet bevatten - de belangrijkste bronnen van cholesterol. Deze producten omvatten:
- Rood vlees, varkensvlees, bacon, vleeswaren, onderworpen aan technologische verwerking (bijvoorbeeld hotdogs, worstjes)
- Vet zure room, melk, yoghurt, boter, margarine
- Alle voedingsmiddelen gekookt met bakolie (vooral gebakken)
Voorwaarde van een dieet met weinig cholesterol - uitsluiting van het dieet van elke fast food, chocolade en snoep, alcoholische dranken.