Dieet op glycemische index - versnelde stofwisseling

De basis van het dieet op de glycemische index is de kennis van hoe koolhydraten verhogen de bloedsuikerspiegel in het bloed. Het werd oorspronkelijk ontwikkeld als middel om de bloedsuikerspiegel bij diabetici, maar tegenwoordig wordt vaak gebruikt voor gewichtsverlies bij personen die geen problemen met de bloedsuikerspiegel en insuline De principes van de werking van insuline - de wetenschap van sparen levens   bloed.

Wat is het

Glycemische index (GI) geeft aan hoe verhoogt bloedsuikerspiegel Bloedsuikerspiegel - een van de belangrijkste indicatoren van de menselijke gezondheid   50 gram koolhydraat elk eten in vergelijking met pure glucose. Vrijwel alle verwerkte koolhydraten in het lichaam in glucose en veroorzaakt een tijdelijke stijging van de bloedsuikerspiegel - de zogenaamde glycemische respons. Deze reactie is afhankelijk van vele factoren, waaronder de hoeveelheid voedsel, hoeveelheden en typen koolhydraten, de wijze van bereiding, de mate van verwerking van producten, enzovoort. Elk item heeft indexwaarde vanaf 1 tot 100, waarbij 100 - een GOP pure glucose. Producten kunnen worden verdeeld in producten met een hoge GI (meer dan 70), laag (minder dan 55) of matige GI (56-69).

De populariteit van het dieet op de glycemische index, niet in het minst vanwege de verzekering van deskundigen die nizkoglikemicheskie producten help controle eetlust, gewichtsverlies bevorderen, en kan nuttig zijn voor mensen met diabetes of prediabetes zijn. Er wordt aangenomen dat de glucose uit voedingsmiddelen met een lage GI langer te verteren, geeft een gevoel van verzadiging lang; mensen die dergelijke producten gebruiken zijn minder waarschijnlijk te veel eten.

Voor op de glycemische index dieet is aan te raden om voedsel te kiezen met een lage GI, die meestal rijk aan voedingsstoffen, zijn minimaal verwerkt, of niet doorgeven, en zijn rijk aan vezels - om dergelijke voedingsmiddelen fruit, groenten en peulvruchten bevatten.

In tegenstelling, voedingsmiddelen met een hoge GI leiden tot een stijging van de bloedsuikerspiegel Bloedsuiker - een zeer belangrijke indicator ; stimuleert hormonale veranderingen (vooral insuline) die gewoonlijk leiden tot het feit dat de persoon snel weer honger heeft.

Wat u kunt eten

Meer aandacht besteden aan de kwaliteit dan op de kwantiteit van de koolhydraten - dat is het basisprincipe van voeding op de glycemische index. Het idee is niet om jezelf te martelen met honger, en eet bruikbare koolhydraten - vooral volle granen, fruit, groenten en peulvruchten, en magere eiwitten en gezonde vetten. Vermijd voedingsmiddelen met een hoge GI, waaronder gebak gemaakt met witte bloem en geraffineerde producten.

Echter kunnen dergelijke diëten aantal problemen: zo kan wortelen GOP variëren van 16 om 92 en GI suiker of snoep minder dan sommige aardappelsoorten.

Lage GI is geen garantie dat het product nuttig is. Bijvoorbeeld, de GI bars Snickers - 55, en chips 54. Gezond verstand zou suggereren dat deze producten hebben geen plaats in het dieet van de mensen die willen afvallen en / of vermindering van het niveau van de bloedsuikerspiegel. Bovendien moet een hoge GI voedingsmiddelen, zoals maïs, aardappelen, vruchtensappen, deel van een gezond dieet Gezond eten - jezelf niet beperken tot het eten .

Dieet op de glykemische functie niet nodig het tellen van calorieën, en dit geeft het een psychologisch voordeel - een persoon gewoon om zijn dieet te beperken als hij niet hoeft na te denken over calorieën.

Er wordt aangenomen dat het effect van voeding op de glykemische index is aangebracht zodat het voorkomt dat een sterke toename van insuline - een hormoon dat wordt geproduceerd onder invloed van het subcutane vetafzettingen. De discussie onder wetenschappers over de effectiviteit van de voeding en in het bijzonder GI waarden voor gewichtsvermindering.

Een van de redenen dat de glycemische index is een controversieel onderwerp is de variabiliteit van de GOP. Aldus kan de GOP variëren afhankelijk van de rijpheid van vruchten of groenten, de bereidingswijze van bepaalde producten, enzovoort.

Bovendien is de glycemische respons in een humane eenzelfde product verschilt - kan gedurende een dag zelfs variëren.

Principes van het dieet op de glycemische index

• Voedingsmiddelen met een hoge glycemische index worden snel door het lichaam opgenomen, die een onmiddellijke sterke stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaakt. Voedingsmiddelen met een lage glycemische index worden langzaam genoeg verteerd, zodat de bloedsuikerspiegel verandert lichtjes en geleidelijk. Aldus op de glycemische index dieet kan de controle van de bloedglucose en lipiden bij diabetische patiënten 1 en 2 graden te verbeteren.
• Ministerie van Volksgezondheid van de ontwikkelde landen en de internationale medische gemeenschap adviseren een dieet op de glycemische index, gebaseerd op het feit dat 60% van de energie in het lichaam wordt geleverd door koolhydraten. Dieet op glycemische index niet uitsluit koolhydraten uit de voeding als geheel, waardoor het zeer geschikt voor de meeste mensen.
• Dieet op de glykemische index is gebaseerd op de consumptie van voedzame voedingsmiddelen met een lage glycemische index. Voedingsmiddelen met een hoge glycemische index, integendeel, uit de voeding worden uitgesloten, aan sterke schommelingen in de bloedsuikerspiegel te vermijden. Dus genoeg energie reserves voor een lange tijd en verzadiging optreedt maakt het mogelijk om minder te eten.
• Een typische dieet op de glycemische index betekent dat het verminderen van de consumptie van vet voedsel, vooral voedingsmiddelen met verzadigde vetten.
• Op glycemische index dieet stimuleert de consumptie van koolhydraten en het juiste type niet koolhydraten volledig uit te sluiten - alleen nodig om de totale hoeveelheid koolhydraten aan te passen in het dieet.
• Op glycemische index dieet stimuleert ook de consumptie van voedzame en voedende natuurlijke voedingsmiddelen en beperk de consumptie van halffabrikaten en gekookt voedsel, zoals koekjes, cakes, bakkerij producten. Ook kon de consumptie van kleine hoeveelheden groenten zetmeel (aardappel en wortel), groenten, hele granen en peulvruchten.
• Voedzame voedingsmiddelen, zoals vers fruit, groenten, peulvruchten, noten, boekweit, mager vlees / vis, magere zuivelproducten, enz. Zijn ook in het menu op de glycemische index dieet.

Gaan op een dieet op de glycemische index

Gaan op een dieet op de glycemische index is niet moeilijk en niet te veel inspanning vergen; genoeg om voedsel te kiezen met een lage glycemische index koolhydraten en beperk uw inname van voedingsmiddelen met een hoge glycemische index. Hieronder vindt u enkele tips over hoe je snel en veilig gaan op een dieet op de glycemische index te vinden:

• Het ontbijt menu voor de selectie onder haver, gerst pap of ontbijtgranen met zemelen.
• Beperking van het verbruik van de aardappel gerechten en hapjes op basis van aardappelen (zoals chips).
• Brood eten gemaakt van meel volkoren, van zure deeg of maaltijd.
• Onder meer in het dieet van meer verse groenten en fruit.
• Elke dag, eet een stevig salade met verse groenten (op smaak gebracht met olijfolie saus en azijn).
• Ook aanbevolen noedels, pasta van tarwemeel en quinoa zaden.