De lever is verantwoordelijk voor de metabole processen in het lichaam zodat haar gezondheid moeten in voldoende hoeveelheid om alle belangrijke voedingsstoffen consumeren. Daarom is het basisvoedsel voor de lever groenten en fruit - ze grote hoeveelheden vitaminen die nodig zijn voor het normale functioneren van de lever bevatten. Idealiter in een dieet bestaan uit biologisch fruit en groenten - ze geen chemicaliën die nu op grote schaal worden gebruikt in de landbouw bevatten.
De essentie van de voeding
Dieet voor de lever suggereert een zeer matige consumptie van alcohol of een volledige verwerping van het. Dit is noodzakelijk om de alcohol te recyclen, de lever moet de toepassing van andere belangrijke functies stellen.
Gefrituurd voedsel en voedingsmiddelen met een hoog vetgehalte (zoals geraffineerde voedingsmiddelen met gehydrogeneerde vetten), en een aanzienlijke verhoging van de belasting op de lever, zodat ze in zeer matige hoeveelheden moet worden geconsumeerd. Bovendien, in de voeding, nuttig voor de lever moet zo klein mogelijk verschillende calorie snacks, snoepgoed, gerookt vlees. Tot slot zal je niets te verliezen als absoluut dergelijke producten te weigeren.
Sommige producten daarentegen, worden opgenomen in het dieet teneinde de werkzaamheden van de lever te bevorderen. Deze omvatten, bijvoorbeeld, voedingsmiddelen rijk aan zwavel. Zwavelbevattende verbindingen worden gebruikt voor de lever uit het lichaam van verschillende geneesmiddelen, pesticiden, en diverse toxines in een of andere vorm in het milieu. Onder de zwavel-rijk voedsel - uien, knoflook en eieren - vooral eierdooiers. (Deskundigen waarschuwen tegen misbruik van eidooiers vanwege de hoge concentratie van cholesterol en verzadigde vetten. De meeste mensen genoeg te eten 2 tot 4 eieren per week). Bovendien, veel zwavel in kruisbloemige groenten, zoals broccoli, kool en bloemkool, greens, spruiten. Unieke zwavelverbindingen in deze groenten zijn bijzonder nuttig voor het ontgiften proces lever uitvoert.
Voor degenen die de zorg over de gezondheid van de lever, is het raadzaam om te koken in een bain-marie, bak het in de oven, op de grill of braden. Het is ook mogelijk om bakken in de pan, zonder toevoeging van olie.
Misbruik zout verhoogt de belasting van de lever, zodat het wordt aanbevolen zout gerechten na het koken. Desgewenst kan het zout worden vervangen door andere kruiden, zoals zwarte peper, tijm, kruidnagel
Anjer: prachtige aromatherapie
En citroensap, enzovoort.
Algemene beginselen van het dieet voor de lever
Voedingszorg voor elke ziekte - is de kracht van de zieke persoon, het biedt de fysiologische behoeften aan voedingsstoffen, en tegelijkertijd de behandeling kracht van speciaal geselecteerde en bereide voedingsmiddelen.
Goed gebouwd gezondheid van voedsel heeft een positief effect op de stofwisseling
Verbetert de stofwisseling en gewicht te verliezen zonder dieet
het hele lichaam, zoals de lever - het orgaan, waarin er de actieve stofwisseling (ontleedt lever en uitgescheiden toxinen, die betrokken zijn bij eiwitsynthese, vereist voor de bouw van cellichaam enzovoort). Daarom zijn de meeste diëten, met name gebruikt voor een lange tijd, chronische leverziekten, bevatten een fysiologische norm van voedingsingrediënten. Fysiologisch defecte diëten worden benoemd voor een beperkte periode van acute leverziekte.
Van groot belang in de lever ziekte heeft het koken van voedsel, het koken biedt alleen gekookt, gestoofd en gestoomde gerechten. Voedingszorg voor acute en chronische leverziekten is anders.
Voedingszorg voor acute hepatitis
In acute hepatitis (ontsteking van de lever weefsel) van welke oorsprong voorgeschreven dieet volledige overeenstemming met het principe van thermische, mechanische en chemische schazheniya. Een dergelijk dieet is een dieet getal 5a - vol, maar met minder vet en zout. Eiwitten en koolhydraten in de schotels volgens de fysiologische norm. Uitgesloten en gerechten dat het proces van fermentatie en verrotting in de darmen (vet vlees, peulvruchten), die gal afscheiding, de secretoire activiteit van de maag en de pancreas, lever vervelend (specerijen, vlees, kruidige gerechten, voedselrijken stimuleren etherische oliën versterken - uien, knoflook
Knoflook gezondheid: bijna een wondermiddel
, Radijs, dierlijke vetten).
Alle gerechten worden gekookt of gestoomd. Toegestaan wat voedsel in gebakken vorm, maar zonder de ruwe korst. Het eten wordt gegeven vooral puree. Koude gerechten zijn uitgesloten.
Dagelijkse calorie en samenstelling van voedingsmiddelen in het dieet nummer 5a: eiwit - 100 g vet (groente en zuivel) - 50-80 g, koolhydraten - 350-400 g, calorie - 2500-2800 kcal. De hoeveelheid vrije vloeistof - 1, 5-2 liter, zout - 10/08, de Power Mode fractionele (5-6 keer per dag), de temperatuur van warme gerechten 57-62˚S, koud - niet onder de 15 ° C.
Wanneer ongecompliceerde ziekte zoals een dieet is benoemd tot 4-6 weken. De overgang naar een meer gevarieerde voeding is in goede algemene conditie van de patiënt worden uitgevoerd, na het verdwijnen van geelzucht, diarree en het herstel van de eetlust. Sindsdien is het aanbevolen dieet nummer 5 (zie fig. Hieronder).
Een volledig klinisch herstel en normalisatie van laboratoriumtests (vaak het gebeurt in een periode van 6 maanden tot een jaar), kunt u naar een normaal dieet van een gezond persoon.
Therapeutische voeding bij chronische hepatitis
Het therapeutische effect van de aanbevolen chronische hepatitis
Chronische hepatitis - een diagnose voor life
Het dieet is gebaseerd op het waarborgen van de patiënt een volledige maaltijd met voldoende elementaire voedzame voedingsmiddelen, hebben een choleretic effect en het beperken van voedingsmiddelen met cholesterol. Deze technologie maakt gebruik van een speciale verwerking van voedsel, gerespecteerde en ritme mode voeding.
Dieet kunnen verschillend zijn, afhankelijk van de ernst van chronische hepatitis
. In goedaardig verloop van de patiënten, ondanks de goede staat, altijd moeten volgen van een dieet nummer 5
. Het is fysiologisch compleet dieet met voldoende eiwitten, vetten en koolhydraten
. Uitgesloten zijn sterke stimulatoren van de afscheiding van maag- en pancreaskanker (extractieresiduen, voedingsmiddelen rijk aan essentiële oliën), gefrituurd voedsel, vuurvaste vetten (vlees dieren), voedingsmiddelen die rijk zijn cholesterol (vet vlees en zuivelproducten) en purines (koffie, sterke thee)
. Het dieet kan fruit en groenten, die celmembranen versterkt choleretisch effect van andere voedingsstoffen, verbetert darm, bieden maximale uitscheiding van cholesterol in de feces
. Alle gerechten worden gekookt of gestoomde groenten, kunt u ook bakken
. Bak kan zowel vlees- en visgerechten na het koken
. Voedsel wordt meestal bereid in de vorm van ongemalen
. Dagelijkse calorie en dieet samenstelling nummer 5: eiwit - 100-110 g, vet - 80-100 g, koolhydraten - 400-450 g
. Calorie - 2800 - 3200 kcal, de hoeveelheid vrije vloeistof - 1, 5-2 liter, zout - 8-10 g
. Diet - fractionele (5-6 keer per dag), de temperatuur van warme gerechten 57-62˚S koud - niet onder 15 ° C
.
In sommige gevallen wordt uitgegaan van een korte overgang naar een gewone voedsel met de volgende aanbevelingen: eet strikt bepaalde uren, vermijd zware maaltijden 's nachts, maar ook kruiden, specerijen, gerookte en kruidige gerechten, groenten rijk aan essentiële oliën (radijs, ui, knoflook) , koude gerechten en drankjes. Tijdens exacerbatie van chronische hepatitis B te gaan op een dieet nummer 5a.
Dineren op elk leverziekte - is een van de belangrijkste behandelingsmethoden.
Galina Romanenko
Artikel Tags:
- Voeding bij ziekten van de nieren en lever
