Ontsteking van de alvleesklier of pancreatitis, is het gevolg van metabole en regelmatige consumptie van alcohol of vet voedsel. De opkomst van pancreatitis bevordert een sedentaire levensstijl. De alvleesklier is een belangrijke functie in het lichaam - produceert insuline De principes van de werking van insuline - de wetenschap van sparen levens   en spijsverteringsenzymen helpen de lever om vetten, koolhydraten en eiwitten te verwerken. Pancreatitis kan gepaard gaan met galsteenlijden - de vorming van stenen in de galblaas en galwegen, wat kan leiden tot obstructie van de galwegen en gevaarlijke complicaties.

Dieet - het belangrijkste middel voor de behandeling van chronische pancreatitis. Het dieet helpt om de kans op het ontwikkelen van galstenen en acute pancreatitis, die zeer gevaarlijk kunnen zijn te verminderen.

Principes van voedsel

Eten met pancreatitis moeten kleine porties, fractionele tenminste 5-6 maal per dag. Het vetgehalte van de voeding beperkt tot 60 gram per dag door het elimineren varkensvlees, lamsvlees vet. Ook beperken zetmeelrijke voedingsmiddelen, in het bijzonder zoet. Overeten strikt gecontraïndiceerd, omdat in dit geval de reeds ontstoken alvleesklier een extra belasting. Voedsel wordt uitsluitend in de vorm van warmte. De smaak van het voedsel moet neutraal zijn - niet zout, niet pittig, niet zuur en niet zoet, niet om de spijsvertering en de productie van enzymen stimuleren.

Kookmethodes zijn van groot belang. Bij chronische pancreatitis voedsel aanbevolen bakken, stoofpot met een kleine hoeveelheid olie, of gestoomd. Gebakken, met inbegrip van de grill en barbecue, het eten is strikt gecontra-indiceerd.

Menu voor pancreatitis

Hier is een voorbeeld menu voor de dag in chronische pancreatitis:

• Ontbijt: havermout en een gekookt ei.
• Lunch: groentesoep met een stuk van gekookte kip.
• Diner: gestoomde vis met een bijgerecht van bruine rijst en gestoofde wortelen.

Gedurende de dag je vaak tussendoortjes nuttige producten: appelen, peren, appelmoes, magere yoghurt, volkoren crackers en kaas.

Sommige voedingsmiddelen moet volledig worden uitgesloten van het dieet bij chronische pancreatitis, waaronder: alcoholische dranken, frisdranken, vruchtensappen, koffie, chili pepers, rauwe knoflook Knoflook gezondheid: bijna een wondermiddel   en uien, kool, spinazie, rundvlees, varkensvlees, alle verwerkte vleesproducten, conserven, zoetwaren en ijs.

Aanbevolen producten voor chronische pancreatitis

• Plantaardige soepen zijn ideaal voor voeding bij chronische pancreatitis, omdat zij grote hoeveelheden antioxidanten Antioxidanten: de waarheid over de beruchte voordelen Vitaminen en mineralen, en worden snel opgenomen in het lichaam. Als je nog steeds aan het bijkomen van de recente verslechtering van pancreatitis, is het niet nodig om te eten rauwe groenten - voor het verwerken van enzymen te veel nodig. Koken van groenten op een matig vuur waardoor ze meer vatbaar voor assimilatie in het lichaam.
• Mager vlees, bij voorkeur kippen, kalkoenen, kalfsvlees en het konijn, een laag vetgehalte, hoog eiwit, ijzer, zink en essentiële aminozuren noodzakelijk voor het handhaven van goede gezondheid. Dieet voor chronische pancreatitis moeten enkel vlees, gestoomd of gekookt, in ieder geval niet gefrituurd.
• Vis, in het bijzonder koud water, zal een geweldige aanvulling op uw dieet. De vis moet ook worden gestoomd of gebakken in de oven, om de lasten voor de alvleesklier verlichten.
• Eieren - een uitstekende bron van eiwitten en aminozuren die onbelaste spijsvertering - worden opgenomen in het dieet bij chronische pancreatitis.
• Zuivelproducten, zoals magere yoghurt, kaas en yoghurt, die de actieve probiotische bacteriën in een hoge concentratie. Probiotica helpen om de spijsvertering te normaliseren. Maar degenen die nog niet hersteld zijn van acute pancreatitis moet worden op tijd (enkele weken) af te zien van de consumptie van zuivelproducten en hen te laten kennismaken met het dieet geleidelijk, in kleine doses.
• Complexe koolhydraten - bruine rijst, quinoa, gierst Millet: voor- en nadelen van gierst granen   - Nuttig bij chronische pancreatitis. Voor kruiden, gebruik extra vergine olijfolie of druivenpitolie.
• Door zijn gladde consistentie en afscherming eigenschappen van havermout - een ideale ontbijt voor degenen die lijden aan chronische pancreatitis. Havermout bevat B-vitaminen en andere essentiële voedingsstoffen.
• Kruidenthee - uitstekende bron van vocht, veel meer de voorkeur bij chronische pancreatitis dan sterke koffie, thee, koolzuurhoudende en alcoholische dranken.
• Ekspellernye olie moet aan salades, soepen en bijgerechten worden toegevoegd vlak voor het opdienen, zodat de gunstige eigenschappen die ze bevatten omega-3 en omega-6 vetzuren worden bewaard zoveel mogelijk. Voedingsdeskundigen raden het gebruik van olijfolie, druivenpitolie en lijnzaad.
• Vruchten geadviseerd om te consumeren wanneer gebakken of gestoomd. Gebakken appels met kaneel - perfect dessert voor degenen die ziek zijn met chronische pancreatitis.

Bijna iedereen heeft een familielid of kennis, die nierstenen had - is een veel voorkomende aandoening. De patiënt met de ziekte aanzienlijk kan worden indien de voeding overeenkomstig specifieke richtlijnen.

Drink veel vocht, in het bijzonder water

Het water vermindert de concentratie van urinezuur Urinezuur - een normaal niveau?   in urine en voorkomt de nieuwe vorming van nierstenen en andere organen. Tijdens wakker aanbevolen drank gemiddeld 200-200 ml vloeistof per uur. Het is gewenst dat het water ten minste 50% van het door de mens vloeistof.

Calcium

Deze belangrijke mineralen wordt geabsorbeerd uit voedsel tijdens de vertering. Het teveel aan calcium uitgescheiden door de nieren. De meeste zijn rijk aan calcium voedingsmiddelen zoals kaas, yoghurt, cottage cheese. Hiervan wordt gemakkelijk geabsorbeerd calcium. Bovendien wordt calcium in groen en sommige donkergroene groenten, maar ze hebben ook stoffen die snelle absorptie van calcium remmen.

Normaal gesproken kan het lichaam niet absorberen meer calcium dan ze nodig hebben, maar in sommige is nog steeds gaande, en soms leidt tot de ontwikkeling van urolithiasis.

Mannen met urolithiasis Nierstenen - waarom vrouwen tolereren het moeilijker?   calciuminname aanbevolen limiet tot 800 mg per dag voor vrouwen vóór de menopauze - 1000 mg, postmenopausale - 1200 mg.

Oxaalzuur

Oxaalzuur wordt gevonden in veel plantaardige voedingsmiddelen. De interactie van calcium en oxaalzuur kan calciumoxalaat stenen vormen. Daarom kunnen patiënten met urolithiasis worden aanbevolen om niet meer dan 50 mg oxaalzuur per dag consumeren. Veel van oxaalzuur in voedingsmiddelen zoals bonen en andere peulvruchten, bieten, bramen, selderij, chocolade (inclusief cacao en andere dranken met chocolade), greens, chard, peterselie Peterselie Health en Beauty , Aubergine, kruisbessen, instant koffie, prei, noten, pindakaas, citroenschil, limoen, sinaasappel, framboos, rode bes, rabarber, sojaproducten (tofu), aardbeien, zoete aardappelen, thee, tarwezemelen, tarwekiemen.

Suiker, natrium en dierlijke eiwitten

Suiker, natrium en dierlijke eiwitten kan verergeren de symptomen van nierstenen. Vermijd diverse zoetigheden die grote hoeveelheden suiker bevatten - zoals chocoladerepen, pralines, koekjes. Uit dieet voor nierstenen Ook moet de suikerhoudende frisdrank te elimineren - vanwege het hoge suikergehalte in hen.

Inname van natrium moet worden beperkt tot 2300-3500 mg per dag. Natrium vermindert de hoeveelheid calcium in urineproductie waardoor calcium zich ophoopt in het lichaam vormen stenen.

Wanneer nierstenen ook moeten beperken de inname van dierlijke eiwitten. Zij kunnen worden vervangen door eiwitrijke plantaardige voedingsmiddelen - zoals peulvruchten.

Onoplosbare vezels

Dit soort vezel die kan worden verkregen uit tarwe, rogge, gerst Gerst - een duidelijk teken van een verminderde immuniteit   en rijst, helpt het calciumgehalte in de urine verlagen. Onoplosbare vezels bindt met calcium in de darm en uitgescheiden uit het lichaam met een stoel.

Vitamine C

Omdat vitamine C bijdraagt ​​aan het verhogen van oxaalzuur in het lichaam, in urolithiasis aanbevolen om het verbruik beperken of ten minste weigeren aanvulling met vitamine C.

Monster menu dieet met urolithiasis

• Ontbijt: Een kopje grapefruitsap, 3/4 kopje havermout, een kopje karnemelk, een gebakken ei, twee stukken droog brood, een theelepel margarine, een kopje koffie, een glas water.
• Lunch: 60-80 g kip zonder de huid, twee sneetjes brood, een kopje ijsbergsla met een dressing van olijfolie en azijn, een kopje meloen plakjes, een kopje fruit of bessensap, een zoet broodje.
• Diner: 90 gram gebakken vis, een half kopje gekookte rijst, half gekookt of verse erwten, twee eetlepels margarine, een appel, 16 crackers.

Voedingswaarde: 1805 calorieën, 81 gram eiwit, 261 g koolhydraten, 51 g vet, 1821 mg natrium, 692 g kalium.