Cellulose - een algemene term voor koolhydraten die het lichaam niet kan verteren. Vezels wordt gevonden in alle plantaardige voedingsmiddelen, zij het fruit, groenten, granen en peulvruchten. Eenmaal in het lichaam met voedsel, vezel niet wordt gesplitst in de maag, maar desondanks een zeer belangrijke invloed op het gehele proces van de spijsvertering.
Aangezien de producten vezelrijk vereisen meer kauwen, vezels vertraagt het proces van het eten van het voedsel en maakt het gemakkelijker om verzadiging voelen - dat op zijn beurt voorkomt overeten. Fiber vertraagt de vertering van voedsel, zodat het glucose
Glucose: De energiebron
(suiker) in het voedsel doordringt langzaam in het bloed - dus de producten met een hoog vezelgehalte helpt handhaven bloedsuikergehalte
Bloedsuikerspiegel - een van de belangrijkste indicatoren van de menselijke gezondheid
OK.
Er zijn twee basistypen van vezels met elk een ander effect op het lichaam:
- Onoplosbare vezels bestaat in hoofdzaak uit een plantencelwanden is onoplosbaar in water en heeft een laxerend effect op het lichaam.
- Oplosbare vezels omvat polysacchariden (complex koolhydraat) wordt opgelost in water en daarmee het niveau van cholesterol en bloedsuiker verminderen
Bloedsuiker - een zeer belangrijke indicator
.
Bronnen van vezels
De bron van voedingsvezels zijn de enige plantaardige producten: het maakt niet uit hoe moeilijk het vlees was niet, is het niet een enkele gram vezels bevatten.
De belangrijkste bronnen van voedingsvezels:
- Volle granen (brood, granen), bruine rijst
- Noten en granen
- Peulvruchten (bonen, bonen, gedroogde erwten)
- Fruit
- Veggies
Hoe kleiner de mate van verwerking van het product, hoe groter de vezel daarin. Zeer weinig vet wordt gevonden in voedingsmiddelen gemaakt met witte bloem - de gebruikelijke wit brood, pasta. Het percentage vezels in de voeding van een volwassene - van vijfentwintig tot 30 gram.
Groenten en fruit rijk aan vezels:
- Appels
- Bonen
- Bessen
- Broccoli
- Spruit
- Wortelen
- Bloemkool
- Data
- Sinaasappels
- Peren
- Erwten
- Snoeien
Het verhogen van de hoeveelheid vezels in het dieet, is het belangrijk zowel de hoeveelheid vocht u drink minstens acht glazen vocht per dag te verhogen - dit helpt verstopping veroorzaakt door te veel vet voorkomen.
De voordelen van vezels
Cellulose heeft zeer gunstige effecten op de darm:
- Vezel splitsen de bacteriën de darm wonen.
- De splitsing producten - en zure gassen (dit proces wordt gisting genoemd). Onoplosbare vezels niet volledig gesplitst, omdat de structuur (wanden van plantencellen) vrijwel onverwoestbaar.
- Eenvoudige organische zuren gevormd tijdens fermentatie van de vezels geabsorbeerd in de darm, zodat het energiebereik van inwendige organen - en in het bijzonder de lever.
- Gassen geproduceerd tijdens de fermentatie van vezels verzacht ontlasting, verlichten constipatie.
Vezels treedt niet alleen een milde, natuurlijke laxeermiddel, maar ook als een profylactisch het voorkomen van bepaalde ziekten. Bovendien adequate vezelgehalte in de voeding helpt om een normaal gewicht.
Vezels als een natuurlijke laxeermiddel
Door het absorberen van een grote hoeveelheid vocht in de darm, vezels en fermentatieproducten verzachten ontlasting, hetgeen zal bijdragen tot constipatie te bestrijden. Zelfs in het geval van chronische constipatie zichtbare verbetering wordt waargenomen binnen enkele uren of dagen na het begin van het gebruik van de vezels in grote hoeveelheden. Aangezien de vezel maakt het natuurlijke proces van ontlasting makkelijker dieet met voldoende hoeveelheden vezels niet alleen helpt bestrijden constipatie, maar ook aambeien voorkomen. Gemiddeld is de werkwijze van de passage van voedsel door de maag en darmen ongeveer 30-9 uur voor vrouwen en 30 uur-1 bij mensen, en het effect van de vezel aanzienlijk versnelt dit proces.
De vezels in de preventie van ziekten
Adequate vezelgehalte in de voeding helpt om het risico op bepaalde aandoeningen te verminderen. Onder hen:
- Hartziekten. Medische studies hebben aangetoond dat oplosbare vezels (die bijvoorbeeld peulvruchten, havermout uit gerst en rogge) helpt om cholesterol, triglyceriden en andere stoffen in het bloed, wat het risico op hart- en vaatziekten verlagen.
- Kanker. Het gebruik van vezels versnelt de passage van voedsel door de slokdarm en, als gevolg daarvan, beperkt de verwoestende effecten op de darmen van bepaalde schadelijke stoffen in voedsel. Ook vermoedelijk het gebruik van vezels vermindert het risico op borstkanker en baarmoederkanker.
- Diabetes. Vezels in de voeding helpt om de bloedsuikerspiegel te reguleren, zodat de ontwikkeling van verschillende typen diabetes voorkomen. Vezel is nuttig voor mensen met diabetes: het normaliseren van de bloedsuikerspiegel, vezels vermindert de behoefte aan medicijnen.
- Diverticulosis. Diverticulosis (divertikelaandoeningen) - een aandoening gekenmerkt door het verschijnen van sacculaire formaties in de darmwand. Wanneer de ontsteking of infectie veroorzaakt een toestand van diverticulitis - een acute ziekte gepaard gaat met ernstige pijn, diarree, constipatie en andere problemen. Fiber reinigen van de darmen, helpt bij zijn werkzaamheden normaliseren en om de ontwikkeling van dergelijke ziekten.
- Nierstenen en galblaas. Spijsverteringsstoornissen leiden tot een sterke stijging van de bloedsuikerspiegel. Ter compensatie van deze verhoging begint het lichaam verhoogde hoeveelheden insuline
De principes van de werking van insuline - de wetenschap van sparen levens
Een te hoog niveau in het bloed die stimuleert, naast diabetes, nierstenen en galblaas. Fiber normaliseert spijsvertering, helpt om dergelijke problemen te vermijden.
Vezel voor gewichtsverlies
Voedsel rijk aan vezels zijn meestal beter toegevoerd, waarbij het gebruik van dergelijke produkten sneller en langer kunnen verzadigen zonder hongergevoel. Natuurlijk, als een essentieel instrument in de strijd tegen overgewicht, vezels zelf niet leiden tot gewichtsverlies, maar helpt om een normaal gewicht en de bestrijding van overeten te behouden. Om het gewicht te normaliseren, is het noodzakelijk in de eerste plaats om calorierijke voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels te kiezen - bijvoorbeeld diverse groenten en de meeste vruchten.
