De belangrijkste doelstelling van het dieet voor allergieën - om te voorkomen dat het eten van voedingsmiddelen die allergische reacties veroorzaken. Om dit in de eerste plaats te doen, moet u de allergenen te identificeren - het kan worden gedaan met behulp van speciale tests of eliminatiedieet.
Tijdens een dieetproduct dat wordt vermoed dat het een allergeen, uitgesloten van het dieet gedurende vier dagen tot drie weken. Gedurende deze tijd, wordt het lichaam gebruikt om de afwezigheid van dit product. Het product wordt vervolgens opnieuw in de voeding en de borden volgen. Als er tekenen zijn van een allergische reactie
Allergische reacties: hoe om te begrijpen waarom je kietelen in de keel
Het betekent dat het product een allergeen, en moet deze uit de voeding worden uitgesloten. Anders uit de voeding sluit andere "verdachte product."
Goedgekeurde producten
Meestal allergieën voeding kunnen de volgende producten hypoallergeen beschouwd: lam, peren, appelen, rijst, de meeste groenten en peulvruchten (behalve pinda), graan gluten bevat (b.v. tarwe
Millet: voor- en nadelen van gierst granen
, Quinoa, amarant).
De zoetstof kan worden gebruikt esdoorn sap of rijst siroop.
Voor hypoallergene dranken onder meer rijst melk, perensap, kamillethee, en natuurlijk water.
Deze producten zijn toegestaan voor allergielijders meeste, maar niet alle, dus de afzonderlijke voeding moet worden ontwikkeld samen met de arts.
Verboden producten
De meest voorkomende allergenen zijn tarwe, maïs, koemelk, eieren, zuivelproducten, pinda's, soja producten. Van voeding allergieën ook aanbevolen om producten die additieven zoals mononatriumglutamaat, sulfieten, kleurstoffen voor levensmiddelen uit te sluiten. Volledige lijst van verboden producten in elke patiënt kan sterk variëren. Bijvoorbeeld, in veel gevallen kan worden volstaan met tarwe, zuivel en graan vermijden; en kunt u veilig eten elke fruit en groenten. Wanneer iemand bijvoorbeeld allergie aan het amino en / of salicylaten, is het noodzakelijk om alle producten die deze stoffen, waaronder veel groenten en fruit bevatten voorkomen. Bijvoorbeeld, aminen en salicylaten hebben tomaten, broccoli, olijven, spinazie, paddestoelen, avocado, gedroogd fruit, gerookt vlees, vis in blik, harde kazen, sojasaus, chocolade, cacao, bier, azijn.
Veel geraffineerde, conserven bevatten voedselallergenen die uit de voeding moet worden uitgesloten. Melk, soja, tarwe, pinda, eieren kan in dergelijke produkten in zeer kleine hoeveelheden worden; Soms is het niet gelabeld.
Algemene beginselen van klinische voeding voor allergieën
Kenmerken van klinische voeding voor allergieën worden bepaald verhoogd risico op voedsel sensibilisatie (de eerste vergadering van het lichaam met het voedsel allergeen en het genereren van antilichamen tegen het). Dieet allergieën kunnen preventief of curatief zijn. Preventie van voedsel sensibilisatie bij een patiënt met allergische reacties, is een dieet met minimaal sensibiliserende eigenschappen (antigeen shchazhenija principe van de patiënt) om zowel voedselallergieën voorkomen en verergering van de onderliggende ziekte (bijvoorbeeld astma) wijzen. Dit wordt een hypoallergene voeding.
Indien de patiënt reeds vormde een voedselallergie, dan is de therapeutisch dieet, waarbij naast hypoallergene voeding uit de voeding sluit alle geïdentificeerde voedselallergenen. Voor een nauwkeurigere instelling van voedselallergenen de patiënt een bijzonder dagboek. Na allergenen volledig geïnstalleerd en de patiënt geen symptomen van allergie, het geleidelijk één wordt toegediend in een dieet zeer lage doses van de allergenen. Typisch dergelijke trage introductie van het product in kleine doses geen allergieën veroorzaken en geleidelijk vast zit in het dieet van de patiënt. U kunt vervolgens overgaan tot een geleidelijke invoering van andere allergieën en ga zo maar door.
Niet-specifieke hypoallergeen dieet
Dit dieet is een niet specifiek genoemd omdat het op een allergische aandoeningen kunnen worden toegediend. Het belangrijkste kenmerk van hypoallergeen dieet is dat het een minimum aantal producten die voedselallergie kunnen veroorzaken moet bevatten.
Voor eten, heeft een verhoogde capaciteit om te veroorzaken voedselallergieën zijn: chocolade, cacao, citrusvruchten, granaatappels, meloen, zwarte bessen, aardbeien, frambozen, honing, vis, eieren, noten, champignons, melk, eieren, groenten en fruit oranje -Red kleur.
Met hypoallergeen dieet
Hypoallergeen dieet - de redding voor de maag
uitgesloten van het dieet extractieresiduen, hete specerijen, smakelijk, namelijk producten die kunnen leiden bloedvaten naar de maag en de bloedtoevoer naar het gebied te verwijden. Dit ingeblikt voedsel, vlees, mosterd, mierikswortel, peper en anderen. Ontbreekt sensibiliserende activiteiten, kunnen deze producten ook allergische reacties uitlokken door het vrijgeven van mediators (basis bioactieve stoffen, waardoor de allergische reacties - histamine, serotonine en anderen).
Indien voedselallergie is gevormd en geeft permanente verslechtering van de voeding van de patiënt gedurende enkele dagen een kwart of de helft van de dagelijkse norm verlaagd eiwitdieet verrijkt met groenten en fruit. Een dergelijke verlaging van het vreemde eiwit kan de allergische dispositie van het lichaam te verminderen.
De vetsamenstelling van hypoallergene voeding ten minste 20% plantaardige olie omvatten met essentiële onverzadigde vetzuren - een positief effect op het metabolisme
Verbetert de stofwisseling en gewicht te verliezen zonder dieet
in de betrokken instanties.
De behoefte aan koolhydraten bieden vooral te wijten aan polysacchariden groenten en granen. Eenvoudige suikers (alle snoepjes) beperkt vanwege hun vermogen om een vloeistof die allergische ontsteking kan verbeteren houden.
Vloeistof dient in het normale bereik worden geconsumeerd, het beperkt wanneer de gebruikelijke allergische reacties gepaard met oedeem. Voor dit doel ook ingetogen zout.
Maaltijden in alle allergische ziekten moeten hypoallergeen zijn.
Galina Romanenko
