Quinoa wordt beschouwd als een onkruid, maar in de honger redde zij vele van de dood. Vanaf het gekookt soepen, rauw gegeten, gebakken brood. Tegenwoordig scheuten en jonge bladeren in het voorjaar van quinoa wordt gebruikt voor de bereiding van verrijkte salades, quinoa rijk aan ascorbinezuur, caroteen.
De botanische kenmerken van quinoa
Quinoa en pigweed - jaarlijkse kruid van de familie Chenopodiaceae, naaste familieleden, zodat ze moeilijk te onderscheiden van elkaar. Bovendien, elke plant heeft vele soorten. In ons land heeft slechts Mari ongeveer 30 soorten en verschillende soorten ganzevoet (glanzend, kopelistnaya, verspreiden, Tatar, tuin). Naar buiten, ze zien eruit als, maar er zijn verschillen. De meest voorkomende in ons land uitzicht - quinoa verspreiden.
Quinoa verspreiden behoort tot het geslacht van eenjarige planten van de familie Chenopodiaceae bipartiete. Ze heeft een sterke penwortel, die gaat diep in de grond. De hoogte van de steel meer dan de helft, en soms meer dan een meter. Takken lancetvormig, zwart-wit, zonder poederachtige laag (het is heel typerend voor vele soorten van zwanen) naast, maar de onderste bladeren kunnen tegenovergestelde, gekarteld. De bloemen zijn klein, geclusterd in een bloeiwijze, eenslachtige, mannelijke en vrouwelijke op dezelfde plant. Mannelijke bloemen verschillen van vrouwen in honderd vijf-ledige bloemdek. Bloemen in juli-augustus. De vrucht - dopvrucht.
Groeiende quinoa spreiding in iele plaatsen, langs wegen, in leegstaande percelen en langs rivieren in vele delen van ons land. Quinoa absorbeert zout uit de grond, terwijl ze in de bladeren, zodat het vaak aangeplant voor het reinigen van grond uit zoutbelasting. Bladeren verspreiden quinoa met een hoog gehalte aan zouten uitstekende mest ontwikkelen.
Voor menselijke consumptie en wordt geteeld als een siertuin quinoa met gekleurde (groen, rood, geel, bonte) bladeren. Dit type van quinoa is een koude-resistente planten (om transfers te bevriezen - 6˚).
De grondstoffen zijn de jonge bladeren en scheuten quinoa voor de bloei verzameld. Ze ofwel eten vers of gedroogd. Lebedev tuin getrokken volledig verankerd in de ontwikkeling van 5-8 echte bladeren, totdat de stengels.
De chemische samenstelling van de quinoa
Quinoa is waardevol, zeker, dat deze tot 30% plantaardig eiwit, dat is waarom het honger opgeslagen vele mensen. Vezels in een Swan vond bijna 40%, is er ook een kleine hoeveelheid plantaardige vetten. Verder is er veel ascorbinezuur, rutine, caroteen (provitamine A), mineralen en andere biologisch werkzame stoffen, zoals betaïne is actief betrokken bij het metabolisme
Metabolisme: De basis van het leven van alle levende wezens
(vooral bij vetmetabolisme). De zaden van quinoa bevat fosfolipiden.
Gebruik van quinoa
Aangezien een derde van de totale samenstelling van de quinoa plantaardige eiwitten, de plant goed voedingseigenschappen. De bladeren van quinoa, die voornamelijk worden gebruikt voor voedsel, hebben geen smaak of geur, zodat ze een uitstekende basis voor diverse gerechten - meestal soepen en salades. Quinoa en gedroogde bladeren en toe te voegen aan het meel, dat zijn voedingswaarde en langdurige opslag gemaakt van dit meel producten (bv brood) toeneemt. Te allen tijde, quinoa is vaak het belangrijkste middel van de verlossing van de honger: het wordt toegevoegd aan meel, gekookt soep, gehaktballen gemaakt van de zaden van quinoa gekookt pap, naar smaak die doet denken aan boekweit.
Afkooksels en infusies van de bladeren jonge zwanen hebben diureticum, choleretic, krampstillend (verlicht spasmen van gladde spieren van inwendige organen en bloedvaten) en verzachtende eigenschappen. In medische toepassingen bouillons en extracten van de bladeren van quinoa vooral gebruikt bij ziekten van het maagdarmkanaal (verlicht pijn). Bij ziekten van de lever en galwegen in het voedsel geconsumeerd jonge bladeren gekookt quinoa.
Een afkooksel van de bladeren van quinoa tuin heeft mucolytische eigenschappen (vloeibaar slijm), en wordt daarom gebruikt voor hoest met sputum viskeuze expectorated moeilijk. Toewijzen infusies quinoa en oedeem van diverse oorsprong, met nervositeit en onregelmatige menstruatie (als een kalmerend middel). Quinoa zaden gebruikt als een zuiverend.
Breng afkooksels en infusies en quinoa als een externe octrooigemachtigde toegepast als een kompres voor gewrichtspijnen
Gewrichtspijn - hoe om te begrijpen wat er gaande is?
(vermindert de pijn) en doorweekt infusie van quinoa, aambeien toepassen van een doek. Verse verkleind kruid heeft antiseptische en wondhelende eigenschappen.
Hoe om drugs te maken van het quinoa thuis
Het huis van quinoa kan worden bereid:
- afkooksel voor orale toediening: een eetlepel gehakte droge gras cover met koud water, breng aan de kook en kook op laag vuur 3-4 minuten, laat gedurende 30 minuten, afvoer, vul tot het oorspronkelijke niveau, op een derde beker te nemen 3 keer per dag;
- infusie mondeling: eetlepel droge gehakte kruiden giet een glas kokend water, laat voor een uur, stam en neem het op een derde beker 3 keer per dag;
- infusie mondwater vijf eetlepels gehakte droge gras Giet een glas kokend water, laat voor een uur, uitlekken en spoel de keel en mond bij angina
Angina - is het de moeite waard te voeren "op hun voeten"?
en stomatitis
Stomatitis - om te ademen verse
.
Quinoa - is een plant, die meestal wordt herdacht tijdens de hongersnood.
Galina Romanenko