Medische statistieken blijkt dat het aantal gevallen van voedselvergiftiging aanzienlijk verhoogt in het vakantieseizoen. Dit is te wijten, vooral, aan het feit dat tijdens de vakantie mensen de neiging om meer voedsel te consumeren - vakantie met familie en vrienden, zakelijke evenementen en andere manieren om te vieren een bijdrage leveren aan deze in niet geringe mate. Een drank niet altijd voldoen aan de normen van kwaliteit en hygiëne, en vakantie gerechten worden soms opgeslagen voor meerdere dagen in een rij, waardoor het risico van voedselbederf verhoogt en, als gevolg van voedselvergiftiging.

Oorzaken van voedselvergiftiging

Voedselvergiftiging op vakantie veroorzaken vaak bereide gerechten - salades, vleesgerechten, die aan de vooravond van de vakantie gekocht in supermarkten. Ondanks de schijnbaar voor de hand liggende voordelen van deze producten (in ieder geval, is er geen noodzaak om een ​​paar uur te besteden aan feestelijke maaltijden te bereiden), de "winkel" salade is er één belangrijk nadeel - supermarkten niet altijd garant voor de hoogste kwaliteit van de afgewerkte producten en goed te controleren op de naleving van de normen van hygiëne. Als gevolg daarvan - bederfelijk voedsel en een verhoogd risico van voedselvergiftiging (soms zonder het te weten, mensen zijn verwend sla in de winkel worden).

Echter, zelfs al de vakantie koken maaltijden thuis geen bescherming tegen de onaangename gevolgen van voedselvergiftiging te garanderen. "Culprits" van voedselvergiftiging op vakantie kunnen de ingrediënten van de gerechten die bereid zijn met hun eigen handen, in het huis geworden, en niet-naleving van elementaire basisregels van de hygiëne bij de bereiding van het galadiner. Tot slot, de lange-termijn opslag van feestelijke gerechten op geen enkele manier bijdraagt ​​aan hun kwaliteit: salades met mayonaise, eieren, verse groenten, binden op een vakantie tafel, zelfs wanneer ze worden bewaard in de koelkast buit zeer snel, en bij kamertemperatuur - in slechts een paar uur.

Het voorkomen van voedselvergiftiging

Voedselvergiftiging op vakantie is altijd vervelend, hoe klein waren niet de symptomen ervan. Zelfs gewone indigestie kon de feestelijke stemming en vrolijke sfeer van de vakantie, en zware voedselvergiftiging bederven Voedselvergiftiging: hoe om te voorkomen dat een slachtoffer van zijn eigen maag   kan resulteren in de noodzaak om een ​​arts spoed zien. Daarom, om voedselvergiftiging te voorkomen en niet de vakantie niet zelf of geliefden verwennen, zorg moeten worden genomen om gerechten vakantie aan tafel waren niet alleen lekker, maar ook veilig voor de gezondheid.

Als u wilt beschermen tegen het risico van voedselvergiftiging, geven de aankoop-en-klare gerechten, ongeacht hoe lekker en goedkoop zijn ze. Natuurlijk, in dit geval zal moeten besteden aan de voorbereidingen voor de vakantie veel meer tijd, maar op het einde, zal de tijd worden gecompenseerd lof gasten - zelfs de eenvoudigste van salades tot de feestelijke tafel, gemaakt met zijn eigen handen gemaakt met verse, hoogwaardige ingrediënten, veel smakelijker en gezonder "Winkel" salades.

De voorbereiding van vakantie gerechten met je handen, moet u eerst de netheid van de kamer te controleren .  Bij het bereiden van voedsel, was uw handen regelmatig, vegen, indien nodig, keuken oppervlakken .  Besteed aandacht aan de juiste opslag van voedsel: rauw vlees, gevogelte en vis moet gescheiden van andere voedingsmiddelen worden opgeslagen .  Bevroren vlees en gevogelte helpt om de meest schadelijke micro-organismen die aanwezig zijn in dergelijke producten kunnen neutraliseren, dus als je niet van plan om onmiddellijk te bereiden vakantie gerechten, is het best om rauw vlees op te slaan in de vriezer .  Het is ook heel belangrijk om de juiste temperatuur te houden en de gewenste kooktijd te handhaven, bij het bakken, koken van vlees, eieren en andere ingrediënten voor vakantiemaaltijd - zoals bekend, de warmtebehandeling "doodt" de schadelijke bacteriën .  Maar gaar of onvoldoende verhit vlees is vaak de oorzaak van de voedselvergiftiging en infectie door wormen .  De overblijfselen van de feestelijke gerechten zo snel mogelijk in de koelkast gezet .

Tatiana Smirnova

Melk paddestoel is ook bekend als de Tibetaanse kefir schimmels en paddenstoelen - het werd getoond eeuwen geleden volken van Tibet en door de jaren heen bleef een middel van de Tibetaanse traditionele geneeskunde. In feite kan "mushroom" niet genoemd melk mushroom - het is een symbiotische kolonie van bacteriën en micro-organismen van het genus Zoogloea (zoogloea) en gebruikt om yoghurt te maken. Extern melk paddestoel ook niet zoals gewone champignons, maar is meer zoals die van de bloemkool in roosjes wit.

Omdat vrijwel melk symbiotische schimmel is een groep van verschillende micro-organismen in de samenstelling van deze kolonie optreden tientallen verschillende bacteriën, zoals lactobacillen opmerkelijke (in zuivelproducten), azijnzuur bacteriën en gisten zuivel. Een yoghurt, die eigenlijk een zuivel afvalproduct van de schimmel, toevoeging van lactobacilli en gist micro-organismen bevatten vitamine D, polysacchariden, sommige zuren en eiwitten.

Nuttige eigenschappen van melk paddestoel

Zowel de melk paddestoelen, en het product van zijn leven - yoghurt, hebben vele nuttige eigenschappen als gevolg van de nagenoeg unieke verhouding in de samenstelling van melkzuurbacteriën, zuren, vitaminen, eiwitten en andere voedingsstoffen - niet voor niets eeuwenlang melk mushroom werkelijk gebruikt in Tibet als middel traditionele geneeskunde voor de behandeling van vele ziekten. De belangrijkste gunstige eigenschappen van melk paddestoel zijn:

• Het positieve effect op de darmflora: melk paddestoel en producten zijn levensactiviteit normaliseert samenstelling van intestinale microflora (verstoord, bijvoorbeeld het langdurig gebruik van antibiotica).
• De antimicrobiële en anti-inflammatoire effecten.
• Versterking van het immuunsysteem Het immuunsysteem - hoe het werkt?   organisme, body toning.
• Deelname in de processen van de spijsvertering: melk paddestoel en producten van zijn leven te helpen om de stofwisseling te normaliseren Verbetert de stofwisseling en gewicht te verliezen zonder dieet   (willens en wetens melk paddestoel wordt beschouwd als een zeer nuttig "assistent" in het verliezen van gewicht).
• Verstevigende effect op het cardiovasculaire systeem: aangenomen wordt dat melk paddenstoel helpt bij de behandeling van bepaalde ziekten van hart en bloedvaten, waaronder chronische hoge bloeddruk Bloeddruk - gevaarlijk als zijn swing? .
• Reiniging van het lichaam: melk paddestoel stimuleert de uitscheiding van giftige stoffen en afval, en heeft choleretic en krampstillend actie.

Melk paddestoel afslanken

Een verscheidenheid van nuttige eigenschappen van melk paddestoelen en producten van zijn leven activiteit is vooral effectief voor het bestrijden van overgewicht - omdat melk paddestoel versnelt niet alleen de uitscheiding van giftige stoffen en vloeistoffen, "toe te voegen", een paar kilo's op de weegschaal, maar normaliseert ook het spijsverteringsstelsel. Het belangrijkste voordeel van melk paddenstoel dieet - zijn vermogen om te breken vetten: melk paddestoel breekt complexe vetmoleculen in eenvoudiger verbindingen die vervolgens worden geëlimineerd uit het lichaam en niet ophopen in de lever. Het proces van het verliezen van gewicht met de hulp van de melk paddestoel verbluffend eenvoudig: de voordelen van melk paddestoel, genoeg om yoghurt melk paddenstoel eten na elke maaltijd te beoordelen en een half uur of twee keer per week te vasten dagen te regelen, eten alleen yoghurt.

Hoe om yoghurt uit melk paddestoel koken

Natuurlijk, teneinde de voordelen van zuivelproducten schimmel genieten beginnen te koken. Het proces van het maken van yoghurt, handig voor gewichtsverlies, zo eenvoudig mogelijk: in een glazen container (pot gebruikelijke benadering) moet een eetlepel melk paddestoel zetten, en giet een glas warme melk. Waar een stuk doek of gaas container moet worden overgelaten voor een dag in een normaal verwarmde ruimte, en dan stam de resulterende yoghurt door middel van plastic zeef en gebruiken op elk gewenst moment (de yoghurt kan niet worden opgeslagen te lang en altijd bij kamertemperatuur). Melk paddestoel na het koken een partij van yoghurt zijn heilzame eigenschappen niet verliezen: gewoon wassen paddestoelen uit de resten van melk koud, schoon water, en je kunt het opnieuw gebruiken.