Voedingssupplementen - stoffen die worden toegevoegd aan voedingsmiddelen in het productieproces waarbij smaak, kleur, consistentie of levensmiddelen als conserveermiddel om de kwaliteit van de producten te behouden. Supplementen kunnen hetzij natuurlijk voorkomend (b.v. vitamine C of ascorbinezuur, verkregen uit groenten en lecithine - van eierdooiers) en synthetische oorsprong.
Indeling levensmiddelenadditieven
- Antiklontermiddel, behoud van het vermogen om morsen van het product (bijvoorbeeld additieven in zout) - bentoniet, calcium silicaat.
- Agents, ontschuimende - polyethyleenglycol, triethylcitraat.
- Antioxidanten - stoffen die oxidatieve beschadiging van voedingsmiddelen voorkomen, bijvoorbeeld gebutyleerd hydroxyanisool, ascorbylpalmitaat, calciumascorbaat.
- Kunstmatige zoetstoffen - sorbitol, aspartaam, saccharine.
- Bulking supplementen die geen invloed hebben op de voedingswaarde van het product - ammoniumchloride, polydextrose, isomalt.
- De kleurstoffen veranderen kleurvoer, en middelen die de kleur van de producten (zoals ijzergluconaat) verbeteren.
- Emulgatoren - middelen bevorderen de omzetting combinatie van olie en water tot een homogeen mengsel (lecithine, sorbitan-monostearaat).
- Enzymen (enzymen) - desintegratiemiddelen die betrokken zijn bij het fermentatieproces (bijvoorbeeld bij de productie van kaasmelk).
- Sealers - stoffen die de structuur van het voedingsproduct te versterken en te voorkomen dat de vernietiging (calciumchloride, calciumgluconaat, calcium sulfaat).
- Smaakversterkers (mononatriumglutamaat, etilmaltol).
- Voedingszuren wordt constant gehouden zure smaak van sommige producten (citroenzuur, azijnzuur, fumaarzuur).
- Beglazing - wit en gele bijenwas, carnaubawas, schellak.
- Geleermiddel (gebruikt bij de vervaardiging gelei, desserts en andere zoetigheden) - agar, calciumalginaat, carrageenan.
- Bewaarmiddelen - voorkomen voedselbederf micro-organismen (natriumnitriet benzoevaya zuur, natriumbenzoaat)
- Bindmiddelen - natriumalginaat, pectine, looistoffen.
Is het veilig om levensmiddelenadditieven?
Zoals hoofdpijn, spijsverteringsstoornissen, prikkelbare darmsyndroom - hoewel in de meeste gevallen, eventuele voedingssupplementen veilig zijn voor de menselijke gezondheid kunnen sommige een allergische reactie of andere aandoeningen veroorzaken. Potentieel onveilige levensmiddelenadditieven die bijwerkingen kunnen veroorzaken zijn onder andere:
- Aspartaam - een kunstmatige zoetstof, volgens sommige studies verhoogt het risico op bepaalde vormen van kanker. De kankerverwekkende effect van aspartaam is niet wetenschappelijk bewezen, dus dit additief voor levensmiddelen, die is gevonden in de samenstelling van koolzuurhoudende dranken, yoghurt, wordt sommige zoetwaren goedgekeurd. De dagelijkse snelheid van aspartaam mag niet meer dan veertig milligram per kilogram lichaamsgewicht van een volwassene of kind.
- Natriumbenzoaat - conserveermiddel en kleurstof gebruikt bij de bereiding van frisdranken en sommige zoetwaren. Volgens studies, kunnen natriumbenzoaat in grote hoeveelheden symptomen van hyperactiviteit bij kinderen veroorzaken. Kinderen eten drankjes en snoep met dit additief
Voedingssupplementen - basis indeling
aanbevolen limiet.
- Mononatriumglutamaat - een van de meest voorkomende smaakversterkers, mogelijk voor een allergische reactie en luchtwegaandoeningen veroorzaken bij gebruik in grote hoeveelheden.
- Nitriet - conserveermiddelen, antimicrobiële middelen, en klinken kleur toegevoegd aan vleeswaren en verschillende soorten kaas. Gemeend wordt dat het gebruik van nitriet op lange termijn verhoogt het risico van kanker van het maagdarmkanaal en andere ziekten.
- Tartratsin - kleurstof die potentieel astma en chronische urticaria kan verergeren (tartratsina dergelijke actie op het lichaam, een aantal medische studies bevestigen, terwijl anderen te weerleggen).
De meest populaire ingrediënten van voedingssupplementen:
- bittere sinaasappel (synephrine)
- cafeïne
- chroom
- ginseng
- guargom
- weegbree
- glyukomannon
- L-carnitine
- groene thee
- hydroxycitroenzuur
- Vitamine B5
- zoethout
- geconjugeerd linoleenzuur
- pirovinograd
- chitosan (gemalen schalen van schaaldieren)
- paardebloem
- wegedoorn
- appelazijn
- Sint-Janskruid
- Spirulina
Deze componenten van invloed op specifieke biologische functies. De toename van het energieverbruik, bijvoorbeeld versnelde oliën en koolhydraten, het optreden van verzadiging, en zelfs veel eten, beperkte assimilatie van vetten en diuretische eigenschappen - dit is de meest voorkomende functies van voedingssupplementen. St. Janskruid zogenaamd bevordert gewichtsverlies vanwege de waardevolle goederen verlicht depressie
Depressie - iets meer dan een slecht humeur
En bijgevolg een vermindering van het voedsel als een middel om te gaan met stress
Hoe om stress te verslaan? Een oase
.
Als de fabrikanten van voedingssupplementen niet zijn getest door de bevoegde autoriteiten, zijn er geen precieze regels voor het opstellen van de informatie op de verpakking. Daarom lijkt de verpakking vaak geen nauwkeurige informatie over de effecten van een agent, en de rol van een stof in de samenstelling ervan. Bijvoorbeeld eigendom van de chroom op de stofwisseling van vetten en koolhydraten te versnellen geeft reden fabrikanten chroom supplementen beweren dat hun faciliteit bevordert gewichtsverlies. Echter, praktische bewijs niet ondersteunt die theorie. Aldus wordt aangenomen dat ginseng invloed glucosetolerantie
Glucose: De energiebron
Maar studies hebben niet bevestigd, kan het bevorderen van gewichtsverlies.
Ook wordt het pakket niet aangegeven de exacte inhoud van een bepaald ingrediënt. Cafeïne - een stimulerend middel dat wordt gebruikt bij de meeste voedingssupplementen. Dus, volgens één studie, de cafeïne in voedingssupplementen in overeenstemming met 30 banken Cola, hoewel, volgens de informatie op de verpakking, dient de inhoud van cafeïne overschrijden in een kopje cola. In verschillende soortgelijke studies is gebleken dat de samenstelling van deze voedingssupplementen ingrediënten bevatten in een hoeveelheid die voldoende is om onomkeerbare verandering systemen metabolisme.
Schadelijk
Het is geen geheim dat voedingssupplementen hebben een aantal ernstige bijwerkingen. Ephedra (Ephedra) is officieel verboden als een negatief effect op de bloeddruk en hartslag. Bittere sinaasappel is grotendeels vergelijkbaar met ephedra, dus het met supplementen moeten worden genomen met de nodige voorzichtigheid. Helaas zijn veel van de neveneffecten bekend wordt na de breuk mensen.
Bovendien is door het ontbreken van strikte verificatieprocedures juistheid van de informatie op de etiketten van voedingssupplementen, veel fabrikanten beweren dat hun product onschadelijk voor de gezondheid, maar deze verklaring en is niet onderworpen aan het testen. Het belangrijkste gevaar is extreem hoog gehalte aan bepaalde bestanddelen. Migraine, indigestie en hartritmestoornissen - dit zijn slechts enkele van de gevolgen van de consumptie van cafeïne supplementen. Zoals reeds gezegd, voedingssupplementen invloed op de stofwisseling van het lichaam, zodat ze niet geschikt voor mensen met diabetes en hartziekte.
Effectiviteit
In de regel, de echte gewichtsverlies is het noodzakelijk om een aantal zeer ongelooflijke hoeveelheid additieven te nemen. Bijvoorbeeld, om het gewenste effect te bereiken, dat wil zeggen, uw eetlust onderdrukken, calorieën te verbranden en het versnellen van de productie van energie, moet je drinken meerdere liters groene thee per dag. De meeste additieven stoffen, zelfs in hoeveelheden noodzakelijk om gewichtsverlies te induceren.
Vergeet niet dat er geen universeel vitaminen, mineralen, kruiden of een combinatie van het bevorderen van gewichtsverlies. Volgens testresultaten, de meeste dieet pillen waren ineffectief. Vezel vult het verbruik van minder calorieën, maar het is beter nog pillen en supplementen vezelrijke voedingsmiddelen te vervangen. In het algemeen is de beste manier om gewicht te verliezen - gaan op een gezonde en evenwichtige voeding en regelmatig bezig met fitness. Deze methode is veel effectiever en veiliger dan het nemen van voedingssupplementen.
Artikel Tags:
- de voordelen en nadelen van producten
