Dineren met diabetes - is in feite een normale gezonde voeding Gezond eten - jezelf niet beperken tot het eten , Niet alleen gebruikt voor de preventie en behandeling. In feite is dit voedsel is geschikt voor iedereen die geeft om hun gezondheid.

Taken

Patiënten die gediagnosticeerd zijn met diabetes of pre-diabetes, meestal verkregen uit een arts aanbevelingen over hoe om de bloedsuikerspiegel te controleren met behulp van de macht.

Wanneer een persoon verbruikt grote hoeveelheden calorieën, vet en koolhydraten, bloedsuiker Bloedsuikerspiegel - een van de belangrijkste indicatoren van de menselijke gezondheid   onvermijdelijk stijgt. Dit kan leiden tot insulineresistentie en diabetes. Vervolgens, bij gebrek aan controle van de bloedsuiker en insuline niveaus in een patiënt kan hyperglycemie ontwikkelen, wat soms leidt tot ernstige chronische complicaties zoals beschadiging van het zenuwweefsel, nier en hart.

Een ander doel van diëten voor diabetes dan controle glucosespiegels in bloed het gewichtsverlies en een gezond gewicht. De meeste mensen met diabetes te verminderen van het gewicht van zelfs een paar kilo aanzienlijk stabiliseert de bloedsuikerspiegel en het verbeteren van de algehele gezondheid.

De voeding voor diabetes

De diabetische kwaliteit dieet eten is veel belangrijker dan de kwantiteit. De basis van het dieet wordt aanbevolen om de volgende producten te maken:

• Bruikbare koolhydraten, die rijk aan fruit, groenten, volle granen, peulvruchten en zuivelproducten met een laag vetgehalte zijn.
• Voedingsmiddelen rijk aan voedingsvezels. Voedingsvezels vermindert het risico op hart-en vaatziekten en helpen bij het controleren van de bloedsuikerspiegel. Groenten, fruit, zemelen, peulvruchten bevatten vooral veel voedingsvezels.
• Vis. In diabetes, is het raadzaam om vis minstens twee keer per week te eten - het kan een uitstekende vervanger voor vet vlees zijn. Bijvoorbeeld, kabeljauw, tonijn en heilbot bevatten veel minder verzadigd vet en cholesterol dan vlees en gevogelte. Zalm, makreel en haring zijn rijk aan omega-3, die het niveau van triglyceriden in het bloed vermindert. Echter, vermijd gebakken vis; is het het beste om het te bakken in folie en bak op de grill.
• Bruikbare vetten. Producten met enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetten - zoals avocado's, amandelen Gebruik amandel: vruchtbaarheid symbool van vrede , Pecannoten, walnoten, olijven en canola, olijf en arachideolie - helpt het cholesterolgehalte te verlagen. Ze moeten echter matig consumeren, omdat, net als alle vet voedsel, zijn ze hoog in calorieën.

Wat voor soort producten dient te worden vermeden

• Verzadigde vetten. Ze zijn vooral talrijk in vette zuivelproducten en delicatessen. Als diabetes is niet meer dan 7% van de dagelijkse calorie-inname moet op verzadigde vetten vallen.
• Trans-vetten die zijn vervat in de bakken (of liever in de margarine gebruikt voor de bereiding) en diverse calorierijke, vette snacks (bijvoorbeeld chips) worden volledig van de voeding.
• Cholesterol. De bronnen van cholesterol zijn vette zuivelproducten, eigeel, schelpdieren, lever. Het verdient aanbeveling niet meer dan 200 mg cholesterol per dag.
• Natrium. In diabetes moeten natriumopname beperken tot 2000 mg per dag of minder.

Naar aanleiding van bepaalde regels van voeding bij diabetes is een van de beste manieren om de bloedsuikerspiegel te controleren Bloedsuiker - een zeer belangrijke indicator   en voorkomen verschillende complicaties van diabetes. Om beschadiging te voorkomen, moet de patiënt een dergelijk plan voeding gedurende het hele leven te volgen.

Bospaddestoelen zijn ook bekend onder andere namen - paddestoelen mu eh, wat vertaald uit het Chinees betekent letterlijk "hout oren". Bospaddestoelen - eetbare paddestoelen is vooral populair in Azië: al eeuwen in Japan, China, Korea, hout oren bezet en nog steeds een waardige plaats innemen in de keuken van deze Aziatische landen.

Nuttige eigenschappen van hout schimmels

Ingrediënt in veel Aziatische gerechten, hout paddestoelen zijn een geweldige aanvulling op vleesgerechten, salades, vis, in de eerste plaats, niet ten koste van de rijken en de rijke smaak en textuur te wijten. Bovendien - in het oude China judasoren als uitstekend middel en wordt gebruikt om een ​​verscheidenheid van ziekten te behandelen: de Chinezen beweren dat de bospaddestoelen maken een frisse adem, verbeteren de bloedsomloop, het verbeteren van de gezondheid.

Het is dankzij deze goederen hout schimmels kunnen ze dienen als een essentieel instrument voor de preventie van verschillende aandoeningen van de bloedvaten, hart-en vaatziekten, een hartaanval, waardoor het risico op bloedstolsels verhoogt. Bovendien, bospaddestoelen bevatten bijzondere stoffen - immunomodulerende middelen, die helpen reguleren van het immuunsysteem.

Bospaddestoelen bevatten verrassend veel voedingsstoffen: deze zijn vitamine C en B, een enorme hoeveelheid micronutriënten, is het absoluut noodzakelijk om de werking van alle systemen van het lichaam te handhaven - zoals calcium, fosfor, ijzer. In het hout bevatten champignons een nog grotere hoeveelheid mineralen dan rundvlees en varkensvlees en de hoeveelheid vitamine B3 paddestoelen d ere enkele malen hoger dan het vitaminegehalte in verse groenten. Door een hogere nutriënten bospaddestoelen nuttig te gebruiken in geval van anemie veroorzaakt door ijzertekort (ijzer is betrokken bij de vorming van rode bloedcellen), hoge bloeddruk Bloeddruk - gevaarlijk als zijn swing? , Verhoogd risico op trombose Trombose - de oorzaak van een hartaanval en beroerte . Bovendien regelmatige consumptie van boom schimmels helpt om cholesterol Hoe snel verminderen cholesterol elf tips   in het bloed en versterking van het immuunsysteem.

Bospaddestoelen in de keuken

Bospaddestoelen kan worden beschouwd als een soort van kruiden van verschillende gerechten: judasoren even goed in combinatie met gerechten van vlees en vis, diverse soepen, salades, dienen als een goede aanvulling op sauzen. Voeg hout champignons in de schaal bij de laatste bocht - onder invloed van vocht en stoom judasoren zwellen, verliezen hun oorspronkelijke, knapperige textuur. Bospaddestoelen hebben weinig of geen smaak - vooral gewaardeerd was hun interessante dichte textuur in het afgewerkte gerecht judasoren behouden hun crunch. De geur van hout schimmels is zwak en is meer als dat in de lichte geur van verse aarde of rook dan een volwaardige "paddenstoel" geur.

Gedroogde paddestoelen kunnen worden opgeslagen in een koele droge plaats bijna voor onbepaalde tijd, maar de champignons geweekt in water kan niet worden opgeslagen meer dan twee of drie dagen in de koelkast. Geweekte hout paddestoelen, vochtopname en geleidelijk in volume, van bijzonder zachtheid - onder invloed van vocht judasoren kunnen 5-7 maal groeien.

Bospaddestoelen kunnen worden toegevoegd als ingrediënt in voedsel en de hoofdingrediënt - kan bijvoorbeeld champignons worden bereid in een eenvoudige en heerlijke salade, toevoeging ingelegd in azijn en gehakte hout champignons wat sesamolie, knoflook Knoflook gezondheid: bijna een wondermiddel Fijngesneden en geroosterde groene en rode paprika. In de zuidelijke regio's van vooral populair zeevruchten China gerechten met de toevoeging van hout paddestoelen - zoals salades met garnalen of krab met houten oren. Bovendien, de houten champignons gaan goed met geen vlees - van gekookte kip gebakken rundvlees of varkensvlees.