Voedselvergiftiging: hoe om te voorkomen dat een slachtoffer van zijn eigen maag

Vergiftiging eten - een spijsverteringsaandoening veroorzaakt door bacteriële, virale infecties, parasieten of toxines. Als je oud product te gebruiken, kan de niet-naleving van de hygiënevoorschriften in het gebruik van groenten met overmatige hoeveelheid nitraten in de mens een schending van welzijn, gepaard met misselijkheid, braken, diarree, en soms meer ernstige manifestaties zijn. De meest voorkomende verwekkers van voedselvergiftiging is Staphylococcus aureus en Escherichia coli E. coli.

Oorzaken van voedselvergiftiging en risicofactoren

De slachtoffers van voedselvergiftiging kunnen zowel individuen als hele groepen. Voedselvergiftiging - een frequent gevolg van picknicks, verjaardagen, voedsel eetcafe, schoolkantines of restaurants.

Bacteriën in het voedsel op verschillende manieren:

• verontreiniging vlees of gevogelte plaatsvindt wanneer ze gedood bacteriën uit de darm van een dier of vogel.
• water dat wordt gebruikt in de teelt van groenten kan worden besmet door mest of menselijke uitwerpselen die de bacteriën.
• infectie komt ook voor als gevolg van een overtreding van de hygiëne bij het bereiden van voedsel in winkels, restaurants of thuis.

Voedselvergiftiging treedt op in de volgende gevallen:

• bij het consumeren van voedsel bereid met overtreding van de hygiënische normen;
• bij het consumeren van voedsel bereid met vuil (besmet door bacteriën), keukengerei, snijplanken en andere keuken apparaten;
• door het eten van zuivelproducten en andere producten, die stond lang bij kamertemperatuur;
• door het eten onjuist ontdooide of verhitte;
• door het eten van rauwe vis en schaaldieren, zoals oesters;
• door het eten van rommelige vruchten en groenten;
• door het eten van vers fruit of groentesappen en rauwe melk;
• door het eten van slecht gekookt (rauwe) eieren en vlees.

Darminfectie kan worden veroorzaakt door de volgende redenen:

• botulisme (Clostridium botulinum);
• campylobacteriosis;
• cholera;
• intoxicatie plakt E. Coli;
• visvergiftiging;
• listeriose;
• verschillende virussen;
• Staphylococcus aureus (Staphylococcus aureus);
• salmonellose;
• shigellosis;
• Yersiniose.

Darminfectie heeft gevolgen voor alle mensen, ongeacht hun leeftijd, vaak met inbegrip van jonge kinderen en ouderen. Ook een verhoogd risico op darminfectie zijn onderworpen aan de volgende categorieën:

• mensen die lijden aan een ernstige ziekte, zoals diabetes;
• Mensen met een verzwakt immuunsysteem;
• mensen vaak reizen naar exotische landen waar slecht toegepast sanitaire normen.

Zwangere en zogende vrouwen moeten speciale aandacht besteden aan de bescherming van darminfecties, omdat ze een bedreiging voor de gezondheid en het leven van een kind opleveren.

Symptomen van voedselvergiftiging

Symptomen van voedselvergiftiging in de meeste gevallen gebeurt 2-6 uur na consumptie van besmet voedsel.

In acute vergiftiging na 1-2 uur:

• er ernstig braken;
• diarree;
• sterk versnelt de pols, soms onderbroken;
• bleekt de huid van het gezicht;
• verhoogde lichaamstemperatuur;
• verander de kleur van de lippen;
• algemene zwakte (in botulisme Botulisme - pas in blik   kan leiden tot ademhalingsstilstand).

Indien na het eten mensen voelden de toestand van ongemak, is het noodzakelijk om te analyseren hoe het eten genomen en welke zouden kunnen leiden tot deze aandoening. Bijvoorbeeld, zelfs wanneer de voeding waren vrij goedaardig schimmels en leek braken, kan de aanwezigheid van stenen in de lever geven. Daarom moet u een arts te zien en te doen een echografie.

Diagnose van voedselvergiftiging

Voor de diagnose van voedselvergiftiging voerden een algemeen onderzoek van de patiënt (palpatie van de buik), en de volgende tests:

• CBC, die ons in staat om te begrijpen of de patiënt een ontsteking of acute chirurgische aandoeningen;
• urineonderzoek uit te sluiten pyelonefritis Pyelonefritis - nierziekte ;
• fecale scatology - Coprogram (gedaan om te controleren hoe het voedsel wordt verteerd, of fecal bloed, slijm). Datum van voltooiing van deze analyse - 3-7 dagen.

In sommige gevallen kan een arts een aanvullende analyse van feces voorschrijven Hoe maak je een kruk passeren, zodat het niet te bederven   bacteriële zaaien (als er een vermoeden van een darminfectie), analyse van een dysbacteriose De analyse van een dysbacteriose - cruciaal voor de doeleinden van behandeling , Blood chemie (hepatitis te voorkomen) en abdominale echografie.

Maar zelfs deze tests niet altijd voedselvergiftiging detecteren. In zeldzame gevallen, ook de volgende diagnostische procedures uit te voeren:

• sigmoïdoscopie (toegediend in de dikke darm dunne buis te controleren of hiaten of letsel);
• elektromyografie (studie van de neuromusculaire systeem door het registreren van de bio-elektrische potentieel van de spieren) tijdens tests voor botulisme;
• lumbale punctie (spinale vloeistofinname) op beschadiging van het zenuwstelsel.