- Salmonellose - kenmerken van de ziekte
- Zoals getoond
- Behandeling
De naam van de ziekte komt van de naam genus Salmonella bacteriën - Salmonella, waarvan de vertegenwoordigers veroorzaken intestinale en andere infecties bij mensen en andere dieren. De naam van de door de Amerikaanse dierenarts Daniel Elmer Salmon, die in 1885 voor het eerst onthuld de stam van Salmonella-bacteriën - Salmonella choleraesuis, waardoor cholera
Cholera: het belangrijkste ding - om uitdroging te voorkomen
bij varkens.
Momenteel is het bekend twee typen salmonella zes ondersoorten en een groot aantal (meer dan tweeduizend) serotypen. De meest voorkomende oorzaak van de infectie bij de mens zijn de volgende soorten salmonella:
Salmonella Enteritidis - de meest voorkomende verwekker van salmonella op de mens overgedragen via voedsel - vooral vlees vogels. S. enteritidis infecteert het maag (GI) stelsel vogels en van vogel wordt overgedragen vogel op verschillende manieren vooral - de feces. Wanneer de vogel doden bacteriën uit het spijsverteringskanaal voert het vlees. Verder worden zij in de eierstokken en derhalve dringen het ei. Ook zijn er gevallen waarin dit soort van Salmonella verspreid via alfalfa, pijnboompitten en rundvlees.
Salmonella Typhimurium kan worden overgedragen via het gevogelte, rundvlees, varkensvlees, meloen, pindaolie, tomaat. Het kan ook dragers van egels en sommige soorten kikkers. In de afgelopen jaren, de bron van de bacteriën vaakst worden gehakt. Aangezien S. Typhimurium resistent tegen veel antibiotica
Antibiotica - of ze je zullen helpen in de nabije toekomst?
Te beschermen tegen het dier en de eindgebruiker moeilijk. In tegenstelling tot veel andere serotypen van Salmonella, S. Typhimurium, blijkbaar kan wonen in het lymfestelsel van dieren. Studies over het serotype van salmonella, zijn aan de gang.
Salmonella Newport - de derde meest voorkomende serotype van salmonella-infecties in verband met eten. Dragers van deze bacterie meestal zijn de producten van Turkije. Als S. Typhimurium, deze soort van Salmonella is bestand tegen vele soorten antibiotica. Aangezien het al is aangesloten verschillende grote uitbraken van salmonellose. Bijvoorbeeld, in 2012 in de Verenigde Staten het leidde tot de infectie van 250 mensen, en de dood van drie besmet.
Salmonella Javiana. Men gelooft dat de meeste dragers van dit type Salmonella amfibieën. Een man, dat ze in de meeste gevallen vallen door producten, zoals mozzarella, watermeloen, kip en tomaten.
�
Salmonella Heidelberg - een vorm van salmonella, die meestal wordt verspreid door middel van pluimvee en eieren.
�
Over de hele wereld zijn gediagnosticeerd elk jaar tientallen miljoenen gevallen van salmonella. Experts geloven dat het ontdekt in slechts een klein aantal mensen salmonella met salmonella besmet
Salmonella: onbekende feiten
. Naar schatting een diagnose geval goed zijn voor 38,6 gevallen van besmetting met Salmonella of andere soorten. Voor veel mensen, salmonellose asymptomatische of laat slechts milde ziekte, waarbij de mens niet altijd naar de dokter.
Spreken van Salmonella-infectie, is het vermelden van de bacterie Salmonella Typhi waard - het type salmonella die tyfus, of tyfus veroorzaakt. Deze ziekte heeft geen betrekking op de classificatie van salmonella, maar de ziekteverwekkers kan ook via voedsel water worden overgedragen en in de vroege stadia van de infectie ze veroorzaken dezelfde symptomen als de gemeenschappelijke salmonella. In ontwikkelde landen infectie veroorzaakt door S. Typhi, ze optreden slechts zelden, maar in andere regio's, ze zijn nog steeds een probleem. Elk jaar in de wereld 12-33 miljoen mensen ziek met tyfus. In derdewereldlanden redelijk hoog sterftecijfer onder patiënten met deze ziekte, vooral infectieuze agentia zijn bacteriestammen resistent zijn tegen antibiotica. Vervolgens zullen we vooral praten over netifoidnom salmonellose dat het maagdarmkanaal van de mens besmetten.
Hoe is salmonella
De meest voorkomende oorzaken van salmonella - een voedsel - vooral van dierlijke oorsprong. Volgens een grote studie, werden 87% van de bevestigde gevallen veroorzaakt door salmonella bacteriën verspreiden via de voeding; 10% van Salmonella verspreiding van persoon tot persoon (via faeces), en 3% van de gevallen - van dier op mens.
Vooral vaak overgedragen salmonella in eieren, rundvleesproducten, volle melk en zuivelproducten, varkensvlees, groenten en fruit. Ook zijn er gevallen waarin agenten van salmonella overgedragen door marihuana.
In veel gevallen de infectiehaard zijn rauwe eieren en diverse gerechten van hen, bijvoorbeeld, gieten dressings, tiramisu, omeletten van slecht gebrande eieren, toast Frans, enzovoort. Tijdens de analyse van 371 gevallen van meer of minder grote uitbraken van salmonellose onderzoekers gevonden dat eieren die worden gebruikt in een of andere vorm hebben veroorzaakt 80% van alle gevallen. Van de resterende 20% van de gevallen (totaal 73 gevallen), heeft 23% van salmonellose uitbraken geassocieerd met het gebruik van kip of kalkoen, 11% - met de consumptie van rundvlees. Veel minder vaak een bron van besmetting garnalen, varkensvlees, diverse groenten, kaas.
Salmonella kan leven in de eieren en de schelp. Dit laatste is het gevolg van het feit dat een kip legt eieren door hetzelfde gat waardoor zij ontlasting, zodat het ei wordt sterk aanbevolen voor gebruik was. Zoals reeds gezegd, Salmonella leeft in het voortplantingssysteem kippen, terwijl ze zelf niet ziek salmonellose.
In groenten, fruit en bonen Salmonella meestal krijgt met deeltjes van uitwerpselen van dieren die in het lichaam leven, deze bacteriën. Sinds 1996 waren er minstens 30 uitbraken van salmonella, die een bron van verse spruiten van verschillende planten werd (luzerne, tarwe, enzovoort). Hoewel dergelijke spruiten zijn zeer nuttig, adviseren deskundigen om ze te gebruiken met uiterste voorzichtigheid, en mensen met een verzwakt immuunsysteem
Immuniteit - types en kenmerken bij kinderen bij volwassenen
over het algemeen onthouden van hen. De reden hiervoor is dat de zaden ontkiemen in een warme en vochtige omgeving die ideaal is voor reproductie van Salmonella en E. coli en andere bacteriën.