Gember en de meest onverwachte, maar aangename nuttige eigenschappen - Recepten

Voorschriften

Ginger - een populaire specerij, de verschillende smaak en heel scherp, goed te onderscheiden smaak. Homeland ginger - Zuid-Azië, maar vandaag gember verspreid over de hele wereld, van Europa naar India en West-Afrika. In Europa, gember verscheen in de middeleeuwen en werd oorspronkelijk beschouwd niet zo exotische kruiden als medicijn - maar de geneeskrachtige eigenschappen van gember zijn bekend sinds onheuglijke tijden.

En de regering van de Britse koningin Elizabeth I begint de moderne geschiedenis als een geurige gember kruiden - in het bijzonder, het was toen in Europa was er een traditie van het bakken gember koekjes. Tegenwoordig wordt gember toegevoegd aan een verscheidenheid van gerechten - vanaf de gemberkoekjes vlees gerechten.

Gember heeft veel nuttige eigenschappen - helpt bij verkoudheid, en de specifieke problemen van het spijsverteringskanaal en zelfs gewichtsverlies bevordert. Een van de meest populaire recepten - een gember thee, een gezond en lekker drankje, die in sommige landen wordt zelfs gebruikt als een huis remedie tegen verkoudheid. Thee met gember vergt nogal wat voedsel - verse of gedroogde gemberwortel, zorgvuldig gewassen en geschild, citroen, honing of pepermunt als smaakversterker. Snijd in lange dunne stroken van gemberwortel wordt in een theepot of een kleine glazen containers gevuld met kokend water, dan trekken voor een paar minuten. In het eindproduct bouillon naar smaak toe te voegen citroen, honing of suiker. Thee met gember helpt niet alleen om verkoudheid: het stimuleert de bloedsomloop, versnelt de stofwisseling Verbetert de stofwisseling en gewicht te verliezen zonder dieet , Voldoet honger en helpt om hart- en vaatziekten te voorkomen.

Gember snap

Alle soorten gebak met gember zijn vooral populair in Europa, gember koekjes in de vorm van een miniatuur man, bijvoorbeeld, traditioneel gebakken in het Verenigd Koninkrijk voor de kerst. Voorbereiding van gember cookies - een proces dat heel eenvoudig: dit koekjesdeeg kan snel en eenvoudig worden opgesteld, omdat het recept bevat geen gist.

Voor de bereiding van gemberkoekjes nodig:

Zes kopjes meel

• Een eetlepel zuiveringszout
• Een eetlepel gemberpoeder
• Een theelepel gemalen nootmuskaat
• Een theelepel gemalen kruidnagel
• Een theelepel kaneel
• Een kopje bruine of witte suiker
• Een kwart kopje honing of melasse
• Een half kopje water
• Een ei
• Een theelepel vanille
• Een glas van het koken olie of boter (voor de voorbereiding van de test moet smelten op een laag vuur en cool)

In een glazen of plastic kom moet het meel te mengen, zuiveringszout, specerijen - nootmuskaat, gember, kruidnagel Anjer: prachtige aromatherapie , Kaneel, en in een andere kom - sluit de bakolie, suiker, water, ei en vanille, roeren tot een uniform mengsel. Vervolgens werd het verkregen mengsel werd langzaam voeg de bloem en bakpoeder en specerijen, grondig mengen. De resulterende deeg moet worden onderverdeeld in drie delen, rol het deeg tot een dikte van ongeveer vier centimeter, en dan links in de koelkast voor twee tot drie uur. Ostuzhennoy nodig om de uitrol van het deeg op een glad oppervlak tot een dikte van zes tot tien millimeter, snijd cookies mallen en leg ze op een bakplaat, zonder smeren hem met olie. Dan moet je een bakplaat in een voorverwarmde oven van cookies voor 10-12 minuten te zetten en te bakken. De afgewerkte peperkoek ziet er droog, maar is zacht aan - na de voorbereiding van cookies, kunt u bestrooi met poedersuiker of bedekken met glazuur.

Ginger Sauce

De eenvoudigste manier om smaak toe te voegen aan elk gerecht - is voor hem te koken een ginger saus. De saus op basis van gember is perfect voor visgerechten en zeevruchten, gekookte of gestoomde groenten, oosterse gerechten.

Gember saus bereiden nodig:

• Vijftig gram verse gemberwortel
• Twee eetlepels appel cider of wijn azijn
• Zes eetlepels olijfolie
• Een beetje zout, peper en koriander als specerij

Grondig gewassen en geschilde gemberwortel moet fijn worden gehakt, Bay azijn en olijfolie, voeg de kruiden - zout, peper, koriander.

Smaak kwaliteiten van gember en de menselijke gezondheid hebben een heleboel manieren van koken gegenereerd. Keukens over de hele wereld gebruikt gember, zijn er recepten voor salades, eerste en tweede gerechten, sauzen en specerijen, desserts en drankjes. Bij het gebruik van gember is nodig om bepaalde functies van de toepassing te overwegen. Zo wordt verse gember in de keuken gebruikt in de keuken voor de smaak, gedroogd (in poedervorm) - voor de pittige smaak. Droge gember koken dezelfde afwas genomen twee keer minder dan verse. Aan de basis van vele malen meer voedingsstoffen dan de stengel en bladeren.

Slaatje afslanken

• half salade - gebakken bieten en rauwe wortelen;
• tiende - sinaasappelschil;
• vijfde van - citroenschil;
• op de tiende van gemberpoeder en selderij;

schaaltje gekleed met plantaardige olie.

Soep met pompoen en gember

• pond pompoen;
• 2 wortelen en aardappelen;
• stengel groene uien;
• gemberwortel;
• cup ijs;
• eetlepel boter;
• koriander, peper, zout - naar smaak;
• iets minder dan een liter groente bouillon.

Gehakte geroosterde groenten in een pan met boter, vervolgens uitgegoten de bouillon en kook voor een half uur. Bij het mengen in een pan met puree de staat toegevoegd zout, peper en koriander. Voor het serveren de schotel is versierd met slagroom met geraspte gember.

Vleugels met Ginger

• 0, 5 kg kippenvleugels;
• 100 g verse gember;
• 3-4 teentjes knoflook;
• citroensap;
• Breng op smaak met zout en zwarte peper.

De vleugels zijn ingewreven met zout en peper, voeg de geraspte gember, alle besproeid met citroensap en roer. Op een schotel, borstel met boter, zet het in de oven. Paraatheid - bestrooid met kruiden en knoflook Knoflook gezondheid: bijna een wondermiddel .

Visgerechten zijn versierd met gepekelde gember.

Ginger-ui saus

• ui;
• 50 g verse gember;
• 50 gram van plantaardige olie;
• 20 g sojasaus en azijn 50 g;
• lepel water.

Alle ingrediënten worden gemengd in een blender.

Gebeitst Ginger

Een pond gemberwortel gekookt gedurende 1 minuut in kokend water, dan snijd ze in plakjes. Een mengsel van 4 eetlepels suiker 4 eetlepels rose wijn en 2 eetlepels wodka gekookt om de suiker op te lossen, dan gegarneerd kopje rijstazijn en de samenstelling wordt opnieuw aan de kook gebracht. Aangelegd in de bank gevuld met stukjes gember marinade. Na afkoeling, de bank zet in de koelkast. Dit ginger - de beste kruiden voor sushi.

Classic gemberthee

De 1, 2 liter kokend water gegooid 3 eetlepels geraspte gember. Wanneer de koffie is nodig voor geneesmiddelen, moeten gember koken gedurende 10 minuten. Na het uitschakelen of voeg 5 eetlepels honing, of 6 eetlepels suiker, munt, zwarte peper (een snufje), 4 eetlepels citroensap, kan muntblaadjes iets zijn Munt en de nuttige eigenschappen: aromatische versheid . Thee gebrouwen voor ten minste een half uur. Bij gebruik van thee als medicijn, is gedronken warm wanneer de drank als een profylactisch, kan de ijsblokjes worden toegevoegd.

In feite, in de recepten van de onderdelen te wijzigen, afhankelijk van de smaak en culinaire fantasieën. Soms is de meest heerlijke gerechten wordt verkregen door middel van experimenten.

Verschillende medische voorschriften

• Vermagering Bath: 2, 5 eetlepels tinctuur van echinacea, geraspte gemberwortel en een halve en een hele sinaasappel alle oplossen in het bad, en polkoreshka gember, een halve lepel van Echinacea en theelepel honing opgelost in zwarte thee. Thee gedronken terwijl het nemen van een bad - dit effect wordt versterkt.
• Olie in de gastro-intestinale ziekten, winderigheid en slechte stoel: 150 gram boter vermengd met 4 eetlepels gemberpoeder. Het wordt gebruikt tijdens de maaltijd.
• Comprimeren pijn in de knieën: 200 g geraspte gember gekookt in de zak in het water. 2 kleine handdoek gedrenkt in heet water met een extract van gember, worden toegepast op de zere plek, op de top van alles moet worden verpakt badhanddoek. Houd het kompres gedurende 10 minuten, na een tien minuten pauze, herhalen. Na twee weken van de behandeling de pijn weg te gaan. De zeer dezelfde behandeling vereist geduld: na al het warme water wordt toegepast.