Gluten intolerantie of coeliakie - de meest voorkomende ziekte van het spijsverteringsstelsel. We hebben het over voedselintoleranties auto-immune oorsprong. Absorptie gluten oorzaak van ziekte in de dunne darm. Bovendien spijsverteringsproblemen leiden problemen tijdens opname van voedingsstoffen (calcium, ijzer, vitamine B9).
De klassieke vorm van gluten intolerantie komt vooral voor bij zuigelingen en jonge kinderen. Ook kan de ziekte tot uiting bij vrouwen, meestal in de leeftijd vanaf 40 tot 50 jaar en mannen 50 tot 60 jaar.
Wat is gluten?
Gluten - een complex van eiwitten in sommige granen, namelijk tarwe, rogge, gerst en haver. Met dit gamma van producten smakelijk en heerlijk.
Oorzaken van glutenonverdraagzaamheid nog niet definitief vastgesteld, maar een genetische aanleg voor een dergelijke aandoening is evident.
Eigenlijk gluten intolerantie in 95% van de personen met bijzondere leukocyten antigeen (HLA): HLA-DQ2. De resterende 5% behoren tot de groep met het antigeen HLA-DQ8. Maar dit betekent niet dat de dragers van deze groep zal lijden aan een ernstige intolerantie voor gluten. Toch moet niet te vroeg worden ingebracht gluten in de voeding van de baby, kan de ontwikkeling van de ziekte.
Vormen van glutenintolerantie
Er zijn vier vormen van glutenintolerantie:
- Een typische vorm van de aandoening manifesteert zich in melenkih kinderen en wordt gekenmerkt door diarree, abdominale distensie, braken, gewichtsverlies en stoppen groei.
- Atypische vorm van coeliakie in een ernstigere vorm wordt overgebracht naar volwassenheid. Het kan ijzertekort veroorzaken, vaak buikpijn, hypoplasie
Hypoplasie - een aangeboren misvorming van de foetus
(onvolledige ontwikkeling) van het tandglazuur, gewrichtspijn
Gewrichtspijn - hoe om te begrijpen wat er gaande is?
en zelfs meerdere miskramen.
- Twee andere vormen van asymptomatische natuur. In dit geval is een sub-klinisch latente coeliakie. Subklinische coeliakie kan worden gedetecteerd bij lichamelijk onderzoek. Als dit optreedt zonder symptomen, de behandeling brengt echter een verbetering van zowel fysieke en psychologische. Latente vorm van coeliakie wordt gedetecteerd tijdens serologische bloedonderzoek.
Complicaties
Glutenintolerantie veroorzaakt verschillende soorten complicaties. Dergelijke ziekten kunnen leiden tot de ontwikkeling van lymfocytische colitis darm. De ziekte kan leveraandoeningen bij, bijvoorbeeld, primaire biliaire cirrose veroorzaken. Verhoogd risico op kanker, zoals limfadenoma, dunne darm adenocarcinoom, primaire leverkanker, colorectale kanker of alvleesklierkanker
Diabetes en alvleesklier - de dingen die je moet weten
. Er kan een hormonale aandoening, mucocutane, neurologische en gynaecologische zijn. Complicaties kunnen ontstaan bij immuniteit glutenvrij dieet. Het is een tropisch diarree.
Gluten intolerantie optreedt met of zonder symptomen, compliceert de diagnose van deze ziekte. U moet eerst het uitvoeren van een bloedonderzoek om specifieke antilichamen. Als de test positief is, de arts een biopsie van de dunne darm met een endoscoop die atrofie van de darmvlokken kan weergeven. Deze biopsie dient vóór de benoeming van een glutenvrij dieet en een jaar na de invoering worden uitgevoerd, aan de succesvolle hergroei van darmvlokken zorgen. Diagnosticeren glutenintolerantie is mogelijk tijdens de complexe immunologische en histologische studies. Merk op dat de analyse op de aanwezigheid van antilichamen tegen negatieve na het aanbrengen van een glutenvrij dieet. Bovendien kan de diagnose worden bevestigd door het observeren verbetering van een glutenvrij dieet.
Glutenintolerantie en allergieën
Niet te verwarren met glutenintolerantie zijn allergisch voor granen en gevoeligheid voor gluten.
Allergieën kunnen eten en ademhalen. Onmiddellijke symptomen zijn misselijkheid en braken.
Van glutengevoeligheid voornamelijk beïnvloed volwassenen, en deze gevoeligheid manifesteert zich door opzwellen, buikpijn, hoofdpijn en pijn in gewrichten en spieren. Specifieke diagnostische detectie van gluten gevoeligheid niet bestaan. Maar als gluten intolerantie of allergieën niet werden geïdentificeerd en er is verbetering in de naleving van een glutenvrij dieet, is het veilig om te praten over de gevoeligheid voor producten die gluten.
Dieet-
Tot op heden is er geen enkel geneesmiddel werkwijze voor behandeling van coeliakie
Coeliakie - niet helemaal intestinale pathologie
. De enige oplossing - een permanente naleving van de strikte glutenvrij dieet. De aanbevolen dagelijkse inname van minder dan 50 gram, terwijl in Europa deze varieert van 10 tot 20 gram per dag.
Het starten van een dieet is vaak moeilijk om mensen met glutenintolerantie. Ze worden geconfronteerd met problemen omdat ze niet altijd weten welke voedingsmiddelen moet worden gegeten. Het houden van dit soort dieet voor hulp contact op met de diëtist.
Het doel van een glutenvrij dieet - om de klinische symptomen te neutraliseren en het risico op complicaties. Kortom, wanneer een dieet, de symptomen verdwijnen snel. Maar in het geval van beëindiging van de voorziening volgens de regels, de symptomen weer vernieuwd.
Producten die zijn gecontra-indiceerd bij coeliakie: maïs, rogge, gerst, haver, kamut, triticale, spelt. Kortom, is het noodzakelijk om alle voedingsmiddelen bevattende granen en producten waarin de korrels werken als een aanvullend bestanddeel sluiten. Het is noodzakelijk om aandacht te besteden aan de medicatie. Toch is de voeding zorgt voor een verscheidenheid van producten: granen en zetmeel (maïs, rijst, quinoa), aardappelen, peulvruchten, diepvriesproducten, conserven en verse natuurlijke voedingsmiddelen (vlees, vis, eieren, zuivelproducten, fruit, groenten). Risico van vleeswaren, kaas, kaas en-klare maaltijden van de winkel. Aanvulling met ijzer en vitaminen kan een must, dus je moet overleggen met een specialist op het gebied van gezondheid en voeding.
Vandaag de dag kan glutenvrije producten worden gekocht in supermarkten. Volgens de Europese wetgeving op het etiket moeten de "glutenvrij" (minder dan 20 mg / kg) of "zwak gluten content" (21-100mg / kg) worden gemarkeerd. Soms glutengehalte eenvoudig gezegd, bijvoorbeeld op de etiketten van bereide maaltijden. In dat geval hoeft u alleen maar om aandacht te besteden aan het label en de samenstelling van het voedsel. In geval van twijfel is het beter om zich te onthouden van het kopen.
Dieet leidt tot een verbetering van de patiënt, maar tegelijkertijd heeft gevolgen voor het sociale aspect van het leven. Met een dergelijk dieet hebben moeite naar het restaurant of het organiseren van een picknick met vrienden. Echter, een picknick met glutenvrije, en het restaurant is niet schuw te zijn en je kan gewoon aangeven of een deel van de glutenvrije gerechten. In toenemende mate, de restaurants bieden glutenvrije gerechten.
